烹飪搵食今日: 0|主題: 138983

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樓主: euyuet

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發表於 15-1-13 16:53 |顯示全部帖子

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

前日終於用40G做左第一機包喇！！
不過水份好似爭少少。
同埋造型好醜。

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發表於 15-1-13 17:54 |顯示全部帖子

跟住尋日打個麵團就太濕，
我諗係濕度高我又手快快加水太多，
之後加多左粉都唔得，
打左成個鐘都痴痴地手。
又唔想嘥，入左膠袋擺雪櫃。
想請問咁嘅情況可唔可以用黎做老麵呢？？
如果想做低溫發酵，係咪一定要先打到有薄膜先得？？

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