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wujomaomao


大宅

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141#
發表於 14-5-9 15:09 |只看該作者
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機點發2次? 見佢發完就焗, 如果手搓排氣先再發GA WO??唔係好明
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naomiyyma


大宅

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142#
發表於 14-5-9 15:48 |只看該作者
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我以為機一發排氣再發,

說明書沒有詳細解釋發一次或兩次.

mode 1 總時間 3 hr 22 min, 揉25min, 烘烤 40-50 min, 中間 應該有 2 hr, 我猜應該發酵兩次？
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wujomaomao


大宅

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143#
發表於 14-5-9 16:30 |只看該作者
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嗰塊葉應該排唔到氣
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naomiyyma


大宅

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144#
發表於 14-5-9 22:45 |只看該作者
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可能攪幾下當排氣, 但應該排得5好, 所以有D人手動排氣. 我通常只用機揉麵, 我從來沒有想過機只發一次, 但也可能.

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salinasa


大宅

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145#
發表於 14-5-10 00:25 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包

新手請教，點樣用手排氣？排幾耐？
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wujomaomao


大宅

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146#
發表於 14-5-10 11:50 |只看該作者
回覆 salinasa 的帖子

如果你只用機打粉同發酵, 攞番出嚟就用手拍扁佢, 咁就叫排氣, 再造型發第二次至兩倍大, 我上次趕時間無發第二次, 焗出嚟就似鬆糕, 但我唔明點解機唔發2次都可以有絲絲效果
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nicebin


大宅

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147#
發表於 14-5-10 23:08 |只看該作者
我第一次整就OK 第二次就唔多掂 入面既組織好粗 最後上網搵資料 原來係用錯酵母 同埋開左用左一次就咁放無放係雪櫃 而家用左第隻酵母 我日日整2個包到 又蒜蓉 全麥 洋蔥火腿 芝士 我都係照放材料唔理佢 又OK喎 D包好松軟
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wujomaomao


大宅

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148#
發表於 14-5-11 01:24 |只看該作者
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可唔可以詳細講下?
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cute89


大宅

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149#
發表於 14-5-12 21:35 |只看該作者
有冇JM試過整蛋榚?
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Beauthappybaby


大宅

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150#
發表於 14-5-13 01:00 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包?

我都想試整蛋糕
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salinasa


大宅

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151#
發表於 14-5-13 10:05 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包

我有試過跟機食譜整cake，可能我預備嗰個蛋糕糊打得唔夠，似鬆糕，但係味道幾好，我工人幫我清晒
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twinstars08


大宅

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152#
發表於 14-5-22 11:12 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包?

我第機整白麵包，發得唔夠脹，但總算成功，食落唔夠軟身
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twinstars08


大宅

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153#
發表於 14-5-22 11:13 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包?

跟住第二機整朱古力包，大成功呀
myphoto.jpg



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e25choi


男爵府

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154#
發表於 14-5-22 14:12 |只看該作者
twinstars08 發表於 14-5-22 11:13
跟住第二機整朱古力包，大成功呀

可以講吓第一/二機的材料,用那個MODE,天氣,有無開冷氣有何不同呀?

我出爐的成品多數都好似你身一機個樣,有少似第二機咁靓仔
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twinstars08


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155#
發表於 14-5-22 15:42 |只看該作者

引用：Quote:twinstars08+發表於+14-5-22+11:13+

原帖由 e25choi 於 14-05-22 發表
可以講吓第一/二機的材料,用那個MODE,天氣,有無開冷氣有何不同呀?

我出爐的成品多數都好似你身一機個樣, ...
第一機係牛油蜜糖雞蛋白麵包，
材料：高筋粉280g
雞蛋一隻
蜜糖80g
水110ml
牛油20g
鹽3g
酵母3g
Mode 1 開機
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twinstars08


大宅

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156#
發表於 14-5-22 15:43 |只看該作者

引用：Quote:twinstars08+發表於+14-5-22+11:13+

原帖由 e25choi 於 14-05-22 發表
可以講吓第一/二機的材料,用那個MODE,天氣,有無開冷氣有何不同呀?

我出爐的成品多數都好似你身一機個樣, ...
天氣應該無關係呀！你整出來比較矮，你可以用雞蛋代替水，會發得高好多架
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twinstars08


大宅

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157#
發表於 14-5-22 15:46 |只看該作者

引用：Quote:twinstars08+發表於+14-5-22+11:13+

原帖由 e25choi 於 14-05-22 發表
可以講吓第一/二機的材料,用那個MODE,天氣,有無開冷氣有何不同呀?

我出爐的成品多數都好似你身一機個樣, ...
第二機特濃朱古力麵包，
材料：特濃朱古力奶 110ml
雞蛋一隻
朱古力粉 35g
牛油 20g
鹽 3g
糖 50g
高筋粉 250g
酵母 5g
Mode 2 開機
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e25choi


男爵府

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158#
發表於 14-5-22 17:21 |只看該作者
twinstars08 發表於 14-5-22 15:46
第二機特濃朱古力麵包，
材料：特濃朱古力奶 110ml
雞蛋一隻

你用跟機個匙來量酵母?(1小匙=5g)
高粉用那隻?

D質地似馬拉糕嗎?我屋企人同D朋友都咁講
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wwyan


大宅

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159#
發表於 14-5-22 22:47 |只看該作者

回覆：Rasonic 樂信牌麵包機 - 有冇人成功焗到包?

新手想買呢陪麵包機，請問用家覺得好用嗎？ thanks
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kcm


水晶宮

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開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 認識瑞士牛牛第二回 畀面勳章 親子王國15週年勳章


160#
發表於 14-5-23 18:28 |只看該作者
twinstars08 發表於 14-5-22 15:43
天氣應該無關係呀！你整出來比較矮，你可以用雞蛋代替水，會發得高好多架



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我次次都唔夠高, 蛋代水? 即係份量幾多?
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