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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教焗黑蒜方法

烹飪搵食今日: 5|主題: 138984

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樓主: Salina123456

[其他] 求教焗黑蒜方法 [複製鏈接]

123

suen816

複式洋房

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21^#

發表於 14-3-21 11:24 |只看該作者

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kianmama

侯爵府

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22^#

發表於 14-3-21 22:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+大少拉+於+14-03-21+發表唔好

原帖由鳳梨於 14-03-21 發表
係吖。吾洗放水。約12日，有時数量多可能多幾日。

請問蒜頭要清洗完先焗？

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鳳梨

大宅

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23^#

發表於 14-3-21 22:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+鳳梨+於+14-03-21+發表係吖。

原帖由 kianmama 於 14-03-21 發表
請問蒜頭要清洗完先焗？

冇洗。有泥就用抹手纸抹吓

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kohome

大宅

積分: 1314

24^#

發表於 14-3-22 09:12 |只看該作者

引用：好易咋！用有保温制的西施飯煲，保温12曰（

原帖由鳳梨於 14-03-18 發表
好易咋！用有保温制的西施飯煲，保温12曰（視数量）便成

請問保温12曰個飯煲會唔會壞？有無其他方法？如我每日都停一停個飯㷛幾個鐘，再按cook又再保温得唔得？

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kianmama

侯爵府

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25^#

發表於 14-3-22 09:22 |只看該作者

鳳梨發表於 14-3-21 22:45
冇洗。有泥就用抹手纸抹吓

唔該晒

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lau

子爵府

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26^#

發表於 14-3-22 09:40 |只看該作者

係咪电反煲長開焗12日？

我試過吃出面買的很甜，原來有糖成份，变左不健康，自己整原汁原味。

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鳳梨

大宅

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27^#

發表於 14-3-22 11:17 |只看該作者

引用：係咪电反煲長開焗12日？我試過吃出面買的很

原帖由 lau 於 14-03-22 發表
係咪电反煲長開焗12日？

我試過吃出面買的很甜，原來有糖成份，变左不健康，自己整原汁原味。 ...

蒜頭發酵後，完全冇辛辣味，甜甜酸酸，似加燕子味道，好易接受

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MsKi

大宅

積分: 1742

28^#

發表於 14-3-22 15:17 |只看該作者

引用：係咪电反煲長開焗12日？我試過吃出面買的很

原帖由 lau 於 14-03-22 發表
係咪电反煲長開焗12日？

我試過吃出面買的很甜，原來有糖成份，变左不健康，自己整原汁原味。 ...

我整就焗廿幾日，視乎飯煲，中途唔好打開蓋，頭一星期會成屋都一陣味

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isabel115

公爵府

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2024年龍年勳章虎到金來勳章醒目開學勳章畀面勳章親子王國15週年勳章

29^#

發表於 14-3-22 18:25 |只看該作者

回覆鳳梨的帖子

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Salina123456

複式洋房

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30^#

發表於 14-3-24 22:30 |只看該作者

我想問下,放在低層蒜子會不會快冧? 要不要隔幾天將低層蒜子和高層蒜子換位?

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mimicheng

大宅

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31^#

發表於 14-3-25 19:49 |只看該作者

回覆：鳳梨的帖子

有無正O好個樣睇

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fanfan0582

伯爵府

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32^#

發表於 14-3-25 20:00 |只看該作者

回覆：求教焗黑蒜方法

黑蒜有咩好

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jfma

別墅

積分: 804

33^#

發表於 14-3-25 21:19 |只看該作者

回覆：求教焗黑蒜方法

借樓主post分享下：我用娥姐壓力煲焗黑蒜頭，約9天收成，但唔係每次全部成功，總會有兩三粒濕曬（唔要得）

呢個係成功既黑蒜頭（成功發酵後既黑蒜頭比生蒜頭輕身好多）

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jfma

別墅

積分: 804

34^#

發表於 14-3-25 21:26 |只看該作者

引用：黑蒜有咩好

原帖由 fanfan0582 於 14-03-25 發表
黑蒜有咩好

「轉」日本養生食品 - 黑蒜頭
許多人都知道大蒜抗癌，卻鮮少有人知道還有一種黑大蒜，不但少了刺鼻的味道，連營養價值也提高。在日本電子商務市場上，長期雄霸的保健食品是什麼？不是引起瘦身風潮的酵素，也不是預防老人失智的深海魚油，而是黑蒜頭。這是日本岐阜縣的特產。當地農家將蒜頭經過發酵、低溫熟成，黑呼呼的顏色就是大蒜的酵素。醫學博士山口武津雄在他的著作《抗癌黑大蒜》中提及，黑大蒜不但抗癌、預防感冒、美肌、還預防高血壓與動脈硬化、消除疲勞。因為有發酵過，所以沒有生大蒜的嗆味，味道很好吃。然而不管白蒜或黑蒜，大蒜的保健功能非同小可。現代人飲食精緻，很多疾病都是因為血脂過高引起。許多日常食物，像乳酪、蛋、香腸等，吃了之後就會使血液中的脂肪加倍上升。吃大蒜不但可遏止脂肪上升，有助於降低血脂外，還能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。根據美國國立癌症研究院研究報告，在眾多的抗癌蔬果裡，大蒜的抗癌作用是最為強大，比起甘藍菜、甘草、生薑、芹菜等我們一般熟知的抗癌物質都來的有效。

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