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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製香腸

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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[菜式] 自家製香腸 [複製鏈接]

tracyduckling

大宅

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1^#

發表於 14-3-27 19:17 |顯示全部帖子

回覆：mrsko 的帖子

我都剛淘左灌腸機，我都想試下少肉方案。素餃材料是否行？

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tracyduckling

大宅

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2^#

發表於 14-3-28 07:07 |顯示全部帖子

引用：tracyduckling+:+我都搵緊灌腸機,+有咩好提

原帖由 mrsko 於 14-03-27 發表
tracyduckling : 我都搵緊灌腸機, 有咩好提議?

我部未到手，本想買香港的，搵極都無，最後都要淘。用後再報告

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tracyduckling

大宅

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3^#

發表於 14-4-18 17:29 |顯示全部帖子

回覆：潘高壽的帖子

開左光了！清潔起來都煩煩地，有好多part要拆開，而且我未掌握用咩肉。有根的不要用，清潔麻煩。而且灌腸速度慢，我攪左半粒鐘都係得六根香腸。需要再研究一下

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tracyduckling

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4^#

發表於 14-4-19 03:29 |顯示全部帖子

回覆：自家製香腸

成部個樣

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tracyduckling

大宅

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5^#

發表於 14-4-19 03:30 |顯示全部帖子

回覆：tracyduckling 的帖子

補相

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tracyduckling

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6^#

發表於 14-4-19 10:09 |顯示全部帖子

回覆：hkchannel 的帖子

我就係香港搵極都無，先決定淘。我呢個六十幾蚊人仔，邊玩邊搵個好架喇！買野有時可遇不可求

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tracyduckling

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7^#

發表於 14-4-19 10:13 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+維港+於+14-04-19+發表係腸衣

原帖由 hallonatalie 於 14-04-19 發表
係喎，擺檔亞姐話糧油雜貨舖有腸衣賣，但我只用 taobao 鹽漬羊腸衣

...

腸衣都係一個問題，我跟機有包腸衣送，但都唔太放心食。香港只搵到一間有外國腸衣賣，不過300蚊500g,無人share都幾難買

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tracyduckling

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8^#

發表於 14-4-19 10:30 |顯示全部帖子

引用：Quote:維港+發表於+14-4-19+08:49+係香港$1

原帖由 hkchannel 於 14-04-19 發表
你喺香港邊度買架? 整12條腸仔要幾耐? 使唔使另外攪爛d肉先放落部機度架，因為睇相部機好似好單薄唔夠力。 ...

我兩次都試已攪的肉碎。部機應該夠力碎肉，只是攰同埋一次做太多、啲根痴住個刀鋒，變得愈來愈慢

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tracyduckling

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9^#

發表於 14-4-19 18:37 |顯示全部帖子

回覆：自家製香腸

我覺得選梅頭同雞肉會好啲。同埋唔好一次整太多，半斤清下刀片，會快手啲。不過阿囝食到停唔到口，辛苦也值得

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tracyduckling

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10^#

發表於 14-4-22 01:02 |顯示全部帖子

回覆 mrsko 的帖子

我今日又試左整腸：大成功！果然用梅頭係好順暢，頭果5條香腸好快完成！但尾果幾條就係要先清清肉碎，先再整。所以，我的結論係：我部機只合用5條腸。要清機後，先可以再做5條。

套腸衣方面，技巧都成熟左，羊腸衣真係好幼，要好小心搵個口。
我今次再用煎腸不蒸腸，希望可以保留肉汁，因為蒸啲汁流洒出來！

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tracyduckling