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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

烹飪搵食今日: 4|主題: 138975

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樓主: liuliu

[甜品] 酥皮咸牛肉卷（附製作圖解） [複製鏈接]

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發表於 14-4-4 12:10 |只看該作者

引用：唔該晒bellemami,+等我今日放工都去睇下先,

本帖最後由 liuliu 於 14-4-4 12:21 編輯

原帖由 小WEN 於 14-04-04 發表
唔該晒bellemami, 等我今日放工都去睇下先, 希望未轉價啦!

唔該哂姊妹報料，＄99兩包都算平，不過真係要用得著；除咗包酥皮卷外，也可以焗忌廉酥皮湯，做法好簡單：

罐頭忌亷湯煮好，倒入入爐碗，cut 出較大的四方刑的酥皮，用蛋漿掃碗邊，一定要完全封密碗邊，最好餘留多1.5-2cm貼住碗邊，焗時絕對不可以入空氣，這樣才會令酥皮焗出來一脹卜卜。酥皮面掃上蛋漿，用180度預熱焗爐15分鐘，用180-200度焗12-15分鐘至金黃色。（視乎各焗爐溫差）

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發表於 14-4-4 15:12 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子

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發表於 14-4-4 18:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-04-03+發表今次

原帖由 selko809 於 14-04-03 發表
現成酥皮係唔駛發酵就算自制酥皮都唔需要發酵，但要每摺疊一次都要放入雪櫃等佢醒麵同埋等牛油凝固，有啲牛 ...

勁！

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發表於 14-4-4 18:17 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

好靚呀

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發表於 14-4-4 20:21 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

多謝楼主分享食譜，今日整左做下午茶！

點評

liuliu 叻！發表於 14-4-4 21:54

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發表於 14-4-4 20:58 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

加埋芝士仲正

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發表於 14-4-4 21:12 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

正正正

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發表於 14-4-5 00:04 |只看該作者

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發表於 14-4-5 00:13 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

哩排係百佳，惠康，一田都買唔到酥皮

好想整我個to cook list其中一項

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發表於 14-4-5 12:37 |只看該作者

引用：酥皮塊室溫15-20分鐘+ +

原帖由 liuliu 於 14-04-02 發表
酥皮塊室溫15-20分鐘

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發表於 14-4-5 13:58 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子

正呀！謝分享！
除了咸食，淨上牛油、砂糖及杏仁片在酥沒，摺疊後切條烤熟做杏仁條都得

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發表於 14-4-5 14:07 |只看該作者

引用：正呀！謝分享！除了咸食，淨上牛油、砂糖及

原帖由 Gladys-c 於 14-04-05 發表
正呀！謝分享！
除了咸食，淨上牛油、砂糖及杏仁片在酥沒，摺疊後切條烤熟做杏仁條都得

...

我有興趣吖，掃牛油，灑沙糖，放杏仁片在酥皮上或內，有d唔明

，thx

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發表於 14-4-5 15:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Gladys-c+於+14-04-05+發表正

原帖由 liuliu 於 14-04-05 發表
我有興趣吖，掃牛油，灑沙糖，放杏仁片在酥皮上或內，有d唔明，thx

...

焗前

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發表於 14-4-5 15:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Gladys-c+於+14-04-05+發表正

原帖由 liuliu 於 14-04-05 發表
我有興趣吖，掃牛油，灑沙糖，放杏仁片在酥皮上或內，有d唔明，thx

...

焗後

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陪月勳章

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發表於 14-4-5 15:48 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子

好正

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發表於 14-4-5 15:52 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

yummy

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發表於 14-4-5 16:58 |只看該作者

引用：酥皮塊室溫15-20分鐘

原帖由 liuliu 於 14-04-02 發表
酥皮塊室溫15-20分鐘

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醒目開學勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-20 17:22 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

好正！

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發表於 14-5-20 17:49 |只看該作者

回覆：酥皮咸牛肉卷（附製作圖解）

好吸引謝謝你!!

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發表於 14-10-23 09:48 |只看該作者

回覆 liuliu 的帖子

咸牛肉-點整? 定係買罐頭個種?THX

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