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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 一人一素食食譜~^^~

烹飪搵食今日: 9|主題: 138991

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樓主: jamieshih1210

[素食] 一人一素食食譜~^^~ [複製鏈接]

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-4-7 07:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Choching 於 14-04-07 發表西

原帖由 Choching 於 14-04-07 發表
炒先岩

點炒吖靚女

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-4-7 08:00 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

我媽同事食長齋，經常向佛堂訂素食，其中有隻叫香蜜鵝，定香蜜鴨，味道同口感似火腿。通常都用黎炒？

香蜜鵝炒甘筍黑木耳。好好味

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-4-7 08:01 |只看該作者

引用：日式味噌湯大根材料：日本大根 1條味噌

原帖由 rose-mag 於 14-04-05 發表
日式味噌湯大根

鰹魚片係齋？

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發表於 14-4-7 13:04 |只看該作者

我成日整素食

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ilovedancendanc

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發表於 14-4-7 19:30 |只看該作者

引用：胡椒羅白支竹煲，好似胡椒豬肚湯咁煮法

原帖由 pat031288 於 14-04-04 發表
胡椒羅白支竹煲，好似胡椒豬肚湯咁煮法

可以分享食譜嗎？謝謝

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ilovedancendanc

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發表於 14-4-7 19:35 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

我係鵝頸橋街市熟食檔有間齋舖食過，薑蓉蒸腐皮，好好食，但我自己整就唔好食

咖哩薯仔素雞

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ilovedancendanc

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發表於 14-4-7 19:36 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

欖菜野菌蚊豆腐

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ilovedancendanc

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發表於 14-4-7 19:37 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

欖菜野菌蚊豆腐

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發表於 14-4-7 19:40 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 14-4-8 00:44 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

茄子魚

茄子打直一開二，在皮戒格仔花
完成後蒸熟，
冬菇，炸菜，素火腿，切粒，可加三色豆，or 三色椒切粒
全部爆香，加紅燒汁打個獻，
淋在茄子上，done, 送飯一流

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ilovedancendanc

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發表於 14-4-10 12:06 |只看該作者

引用：呢個送我係喺志蓮淨院裏面間餐廳食㗎，我自

原帖由 pat031288 於 14-04-07 發表
呢個送我係喺志蓮淨院裏面間餐廳食㗎，我自己返屋企都試整過，唔難整，收啲白胡椒切碎，煲到出味就加白羅白 ...

正，多謝教路

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發表於 14-4-11 05:58 |只看該作者

等夏天我一定整呢個！

你今日backup左未？

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發表於 14-4-11 10:03 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

我尋晚食雞脾菇炆豆腐腐竹

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發表於 14-4-14 00:27 |只看該作者

回覆：casscassy 的帖子

乜野係紅燒汁？

點評

casscassy 李Ⅹ記的紅燒汁，supermarket有呀發表於 14-4-19 23:54

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熱血勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-4-14 01:16 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

凍香蕉腰果露 / 雪條（之前我在openrice登過的）

這款夏日甜品又似中式又似西式，雖然有點怪但又出奇地好味，更是素食者之選，最方便是不用開火煮。

熟香蕉（起梅花點最好） 4-5隻
原味腰果（用已焗的） 175克
蘋果（大） 1個
豆奶（可甜可無糖） 100-150毫升

煮法
1. 先把熟香蕉及蘋果去皮切成細粒後，放入冰箱雪至冰硬。（大概24小時）
2. 把豆奶先放雪櫃內雪凍。
3. 腰果在製作前1小時先浸凍開水，之後瀝乾備用。
4. 所有材料少量少量地放入攪拌機內，打成幼滑糊狀即成。
5. 想食凍糊便可即食，想食雪條便放入雪條模內雪硬即成。
6. 雪一段短時間，口感似雪糕

小貼士
1. 使用豆奶的目的是令低馬力的攪拌機可以起動，所以份量多少要看個別攪拌機運作而定，起初試機時加少量便可。
2. 生果盡量得幼細，使一些低馬力的攪拌機容易起動。
3. 腰果可以用生腰果，先浸水數小時後用鹽水煲半小時瀝乾即可。

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發表於 14-4-14 01:47 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

蜜汁素脆鱔
冬菇浸軟，沿外圍剪成條狀。沾上生粉落油炸到脆身備用。
蜜汁調味料落鑊煮到起泡，落脆鱔快手兜勻，上碟，灑上芝麻，完成

蜜汁調味料: 蜂蜜 2T 糖 1/4t 醬油 1t 黑醋 1T

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發表於 14-4-14 12:11 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

有一個素湯湯底可以百搭：

用生腰果，花生，已浸黃豆，已浸花豆，眉豆，栗子，果皮做底，

可任自己喜好加青紅蘿蔔，合掌瓜，粟米，蓮藕，節瓜，老黃瓜，冬菇，茶樹菇，㺅頭菇或紅棗

介紹下花豆：
花豆好味及高膳食纖維，有助消化防便秘去濕，但痛風尿酸不宜多食，肝腎病患者不宜食用

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發表於 14-4-23 05:45 |只看該作者

黃師奶發表於 14-4-4 07:38
想問下邊到多素食既調味料買?

我見過有素食菇粉，好似雞粉咁，不過話係香菇精，我自己唔同呢D，講到尾都係味精，其實我覺得用食材天然味加最基本豉油、海鹽、糖、醋都已經有好多變化，我屋企而家都唔用蠔油，魚露係只有整越南嘢至用。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-4-23 05:49 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

本帖最後由 rose-mag 於 14-4-22 14:49 編輯

尋晚煮嘅炒三蔬：銀芽，菠菜加紅蘿蔔，少少鹽，豉油做調味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-4-23 05:50 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

炒三蔬加蛋麵做素炒麵，係我地一家四口今日午餐，老公打俾我話好得，要再encore.

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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