烹飪搵食今日: 10|主題: 138991

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[素食] 醋是酸性食物？ [複製鏈接]

pkaeon

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發表於 14-4-8 18:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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Cor113

大宅

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發表於 14-4-8 18:33 |只看該作者

醋系鹼性。
紅肉先系酸性。

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pkaeon

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發表於 14-4-8 21:40 |只看該作者

引用：醋系鹼性。紅肉先系酸性。

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Cor113

大宅

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發表於 14-4-8 21:49 |只看該作者

常見食物的酸鹼性

1.強酸性食品：威士忌酒、燕麥、胚芽米、米糠、動物內臟、蛋黃、魷魚、小魚乾、烏魚子、柴魚片等。

2.中酸性食品：喬麥、小麥、麵包、奶油、白糖、火腿、培根、雞肉、牡蠣、干貝、蛤蜊、鮭魚、鮪魚、

豬肉、鰻魚、馬肉等。

3.弱酸性食品：米酒、麵粉、白米、大麥、乳酪、蘆筍、落花生、碗豆、啤酒、牛肉、油炸豆腐、海苔、

章魚、蝦子、鮑魚、泥鰍等。

4.弱鹼性食品：葡萄酒、牛奶、豆漿、豆腐、烏醋、小黃瓜、茄子、南瓜、蓮子地瓜、竹筍、蘿蔔、

馬鈴薯、蓮藕、洋蔥、西瓜、梨子、柿子、橘子、葡萄、蘋果、茶、咖啡等。

5.中鹼性食品：大白菜、木耳、蘿蔔乾、紅豆、栗子、芋頭、萵苣、百合、山藥、牛蒡、川七葉、

高麗菜、菠菜、紅蘿蔔、蛋白、香蕉、草莓、酸梅、檸檬等。

6.強鹼性食品：蕃茄、花椰菜、海帶芽、珊瑚藻、海帶、大豆、香菇、蒟蒻、泡薑等。