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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-10 17:49 |顯示全部帖子
本帖最後由 豬豬822 於 14-11-14 17:23 編輯

Ex陶瓷卓上鍋24cm/紫 ( 電磁爐可用 )


淨用熱水洗鍋抹乾，凍鍋落油中火出白煙落蛋轉細火唔黐底，煎完加少少油用廚紙抹內鍋，今晚再整嘢食 提提大家握鍋位會熱，要用手套或矽膠


陶瓷鍋煮食分享 (電磁爐可用)

# 10 ~ 梅菜肉碎豆腐...整法

# 16 ~ 藍青口意粉...整法

# 17 ~ 豉椒炒蟶子...整法

# 18 ~ 孜然雞翼...整法

# 46 ~ 沙白勝瓜湯...整法

# 47 ~ 韓仔餐肉炒飯...整法

# 72 ~ 炒菠菜 ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 74 ~ 咕嚕肉 ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 91 ~ 牛油爆谷...整法

# 102 ~ 雜菜焗春雞

# 132 ~ 話梅豬手...整法

# 163 ~ 孜然雞翼 ( 感謝 omega_chui 分享 )

# 175 ~ 生炒骨...整法

# 176 ~ 節瓜粉絲咸蛋湯

# 177 ~ 薑蔥魚雲

# 194 ~ 芝士龍蝦伊麵底...整法

# 196 ~ 丸丸冬瓜湯

# 213 ~ 烘熱全麥抓餅

# 217 ~ 芝士爆谷

# 227 ~ 薯仔炆雞 ( 感謝 艾莉 分享 )

# 323 ~ 蠔油草菇凍豆腐

# 328 ~ 炒蛋 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 345 ~ 烘熱香蔥拉餅

# 374 ~ 無水蒸鯇魚腩...整法

# 458 ~ 勝瓜咸蛋湯

# 548 ~ 煎膠魚 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 597 ~ 冬菇雞炆鴨腳 ( 感謝 kksushi 分享 )

# 664 ~ 冬菇雞炆鴨腳...整法 ( 感謝 kksushi 分享 )

# 601 ~ 粟米肉粒 ( 感謝 tingting_baby 分享 )

# 605 ~ 冷麵 & 凉伴茄子

# 611 ~ 海鮮米仔意粉 ( 感謝 bibi2013 分享 )

# 617 ~ 海鮮米仔意粉...整法 ( 感謝 bibi2013 分享 )

# 629 ~ 乾撈米

# 632 ~ 豉油皇比目魚扒

# 642 ~ 無水蒸豆腐肉粒 ( 感謝 daisypoyee 分享 )

# 654 ~ 無水蒸豆腐肉粒...整法 ( 感謝 daisypoyee 分享 )

# 643、# 644 ~ 蜜汁叉燒 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 658 、 # 665 ~ 蜜汁叉燒...整法 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 651 ~ 什菇雞煲仔飯 ( 感謝 jaydenb 分享 )

# 653 ~ 什菇雞煲仔飯...整法 ( 感謝 jaydenb 分享 )

# 671 ~ 紹酒薑蔥焗雞 ( 感謝 kksushi 分享 )

# 686 ~ 紹酒薑蔥焗雞...整法 ( 感謝 kksushi 分享 )

# 672 ~ 煎魚 ( 感謝 kksushi 分享 )

# 692 ~ 鮮茄帶子意粉 ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 744 ~ 南乳炆豬手...整法 ( 感謝 omega_chui 分享 )

# 773 ~ 香煎蜜糖雞翼...整法 ( 感謝 omega_chui 分享 )

# 843 ~ 雞煲食譜 (唔辣)...整法 ( 感謝 wai428 分享 )

# 917 ~ 椒鹽三文魚骨...整法

# 932 ~ 柱侯醬炆枝竹牛根腩 ( 感謝 omega_chui 分享 )

# 934 ~ 帶子龍蝦意粉 ( 感謝 kiukiubb 分享 )

# 965 ~ 帶子龍蝦意粉...整法 ( 感謝 kiukiubb 分享 )

# 953 ~ 炒出前一丁...整法

# 954 ~ 七彩甜酸豬扒...整法

# 970 ~ 無水蒸花尾龍躉魚柳...整法

# 971 ~ 芝士薯蓉大磨菇...整法

# 975 ~ 芝士龍蝦伊麵 ( 感謝 blackberry 分享 )

# 992 ~ 芝士龍蝦伊麵...整法 ( 感謝 blackberry 分享 )

# 994 ~ 三文魚秋葵豆腐味噌湯...整法

# 996 ~ 椰菜炒帆立貝

# 1039 ~ 蟹柳炒蛋、雞柳炒西芹 ( 感謝 Daisywong313 分享 )

# 1046 ~ 簡易炒菜...整法 ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 1056 ~ 免治豬肉炒雜菜...整法

# 1139 ~ 午餐肉炒翠玉瓜...整法

# 1144 ~ 香煎多春魚 ( 感謝 毛毛v@o@v 分享 )

# 1145 ~ 肉醬意粉 ( 感謝 gloriayh_lee 分享 )

# 1162 ~ 肉醬意粉...整法 ( 感謝 gloriayh_lee 分享 )

# 1176 ~ 西蘭花炒帶子 ( 感謝 毛毛v@o@v 分享 )

# 1181 ~ 西蘭花炒帶子...整法 ( 感謝 毛毛v@o@v 分享 )

# 1249 ~ 梅菜豆腐蒸飯...整法

# 1257 ~ 整法煎pancake ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 1357 ~ 洋蔥金菇肥牛...整法 ( 感謝 LIME_BABY 分享 )

# 1512 ~ 薯仔炆雞翼 ( 感謝 hijk001 分享 )

# 1569 ~ 西芹炒魚柳 ( 感謝 sp2007wtm 分享 )

# 1594 ~ 煎牛仔骨 ( 感謝 bunbuntai12 分享 )

# 1598 ~ 煲仔飯 ( 感謝 WaLam2009 分享 )

# 1610 ~ 煲仔飯...整法 ( 感謝 WaLam2009 分享 )



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點評

mickeyeva    發表於 15-10-10 16:51
50246419    發表於 15-5-12 17:25
Babypom    發表於 14-7-30 11:43
tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:23
ipodbaby_123  建議加埋d鍋既相比較清楚  發表於 14-6-30 01:31
karenlyk    發表於 14-5-27 08:42
kksushi    發表於 14-5-8 15:11
Vin仔媽    發表於 14-5-8 12:35
carmenyan206  正  發表於 14-4-15 19:26
  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-10 17:50 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

本帖最後由 豬豬822 於 14-8-15 21:37 編輯

綠色大理石紋湯煲煮食分享 (電磁爐可用)

# 461 ~ 滾薯仔蕃茄湯 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 480 ~ 炆排骨 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 700 ~ 咸菜 ( 咸菜要浸吓先煲 )、苦瓜、白豆、蠔鼓、豬骨 ( 豬骨要出水 )湯 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 1121 ~ 瓜粒湯飯...整法

# 1140 ~ 午餐肉炒日版出前一丁...整法

# 1148 ~ 什菜咖喱伴全麥手抓餅...整法

# 1283 ~ 秋葵豬梅片炒烏冬...整法

# 1290 ~ 沙薑雞腳(失敗版)...整法

# 1291 ~ 沙薑雞腳(成功版)...整法

# 1338 ~ 韓國芝士麵...20cm湯煲可以整到3個麵 ( 感謝 hallonatalie 分享 )

# 1373 ~ 南乳粗齋煲...整法

# 1422 ~ 冬菇雞炆鵝掌...整法

# 1457 ~ 芝士龍蝦伊麵...整法


橙色大理石紋平底鑊煮食分享 (電磁爐可用)

# 1000 ~ 煎豬扒 ( 感謝 babycoming 分享 )

# 1001 ~ 炒肉碎 ( 感謝 babycoming 分享 )

# 1009 ~ 煎牛仔骨 ( 感謝 babycoming 分享 )

# 1079 ~ 蠔油秋葵肉碎炒豆腐

自家製辣椒菜脯


EC雙耳砂鍋 (電磁爐不適用)

# 1126 ~ 梅菜炆雞翼 ( 感謝 Kassie 分享 )

# 1132 ~ 梅菜炆雞翼...整法 ( 感謝 Kassie 分享 )

# 1264 ~ 煎多春魚 ( 感謝 him-bb 分享 )

# 1265 ~ 清炒露筍 ( 感謝 him-bb 分享 )

# 1420 ~ 牛肉莧菜 ( 感謝 him-bb 分享 )

# 1421 ~ 粉絲大花蝦 ( 感謝 him-bb 分享 )

# 1425 ~ 粉絲大花蝦...整法 ( 感謝 him-bb 分享 )


陶瓷鍋用具分享

# 95 ~ 矽膠鑊鏟

# 225 ~ 矽膠電磁爐墊 ( 感謝 Veronique@chan 分享 )

# 246 ~ 矽膠耳仔套煲蓋架 ( 感謝 hallonatalie 分享 )

# 330 ~ 矽膠用具、清潔海棉

# 860 ~ 矽膠耳仔套 ( 感謝 hallonatalie 分享 )


用陶瓷鍋經驗分享

# 151 ~ 個人經驗分享

# 1057 ~ 煮燶後處理方法

# 1109 ~ 電磁爐適用...陶瓷鍋、大理石紋湯煲、大理石紋平底鑊，各有特色




簡簡單單今日試咗煎蛋

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點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:23
lightwater    發表於 14-4-10 22:56
  
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mooncyn


大宅

積分: 2877


發表於 14-4-10 18:07 |顯示全部帖子
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sp2007wtm


珍珠宮

積分: 30975

熱血勳章 好媽媽勳章


發表於 14-4-10 18:11 |顯示全部帖子

新的一天...希望真的有新的希望吧...
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小黑咪


侯爵府

積分: 24223

好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 14-4-10 18:49 |顯示全部帖子
正喎
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winner128


侯爵府

積分: 20167


發表於 14-4-10 19:52 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

電磁爐用唔用得?
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ck8181


男爵府

積分: 6948


發表於 14-4-10 20:11 |顯示全部帖子
最近好唔閒, 試完彼煲..又要試此煲....
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-10 20:52 |顯示全部帖子

引用：電磁爐用唔用得?

原帖由 winner128 於 14-04-10 發表
電磁爐用唔用得?
用得...我都係用電磁爐

  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-10 20:54 |顯示全部帖子

引用：最近好唔閒,+試完彼煲..又要試此煲....

本帖最後由 豬豬822 於 14-4-10 21:00 編輯
原帖由 ck8181 於 14-04-10 發表
最近好唔閒, 試完彼煲..又要試此煲....

試完呢樣試嗰樣...真唔閒...真...唔閒
  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-10 20:56 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

本帖最後由 豬豬822 於 14-6-26 23:45 編輯

今晚整咗"梅菜肉碎豆腐"
整完之後豆腐有少少燶邊，我懶就咁喺鍋sir落碟，隻鍋依然好靚仔無黐底

豬肉碎用生粉、糖、生抽醃一陣，梅菜浸水去沙洗乾淨切粒備用，豆腐切片備用


落少少 > 油爆香薑片再落豬肉、梅菜炒至半熟拎起 > 落豆腐煎香2邊 > 加埋梅菜、豬肉、豆腐水回鍋同炆 > 落鹽試味可以上碟，我煮嘢食好隨意份量同調味都無限定，大家按自己喜好加減就是了



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點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:23
Vin仔媽    發表於 14-5-8 12:35
南瓜餅    發表於 14-4-19 19:48
lightwater    發表於 14-4-10 22:56
  
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永遠一百分


男爵府

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發表於 14-4-10 21:01 |顯示全部帖子
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V塞娜


男爵府

積分: 6861


發表於 14-4-11 09:33 |顯示全部帖子
又好似唔錯喎~~
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mickychow


子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章


發表於 14-4-11 12:20 |顯示全部帖子
回覆 豬豬822 的帖子

請問呢個鍋有咩好？
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-11 12:22 |顯示全部帖子

引用：又好似唔錯喎~~

原帖由 V塞娜 於 14-04-11 發表
又好似唔錯喎~~
暫時用過2次覺得Ok ar

  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-11 12:34 |顯示全部帖子

引用：回覆+豬豬822+的帖子請問呢個鍋有咩好？

原帖由 mickychow 於 14-04-11 發表
回覆 豬豬822 的帖子

請問呢個鍋有咩好？
我覺得平所以買嚟試

暫時用過2次覺得幾好用，個鍋好輕身傳熱快豆腐煎燶邊都無黐底，煮完sir落隻碟就得好方便

火路尚在試驗中，因為傳熱快我全程都係用中細火嚟煮已經Ok，唯一要注意係鍋邊手握位好熱，一定要用矽膠或布手套先好拎鍋

點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:24
  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-11 17:21 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

今次整"懶人藍青口意粉"，意粉用1分鐘嗰款，就咁用熱水加少少鹽同油浸一陣，藍青口同步煮熱去殼，意粉軟身過冷過隔乾水倒入藍青口內同煮，意粉入味就用牛奶加少許麵粉收汁，待汁略為收乾就可上碟

今次用1分鐘意粉煮，待意粉入味時意粉會比較淋，喜歡食煙un意粉ga，可以唔浸軟粉意，直接放落白酒汁煮，因為白酒汁都幾多慢火煮應該可煮意粉至入味同軟身
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點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:24
Vin仔媽    發表於 14-5-8 12:35
sp2007wtm    發表於 14-4-12 16:25
  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-11 23:09 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

今晚整咗"豉椒炒蟶子"，急凍蟶子去殼去腸(腸去得乾淨就無沙)

凍鍋落油...油熱用辣椒仔爆鑊，豆豉醬加少少熱水攪伴落鑊，再加蟶子炒待蟶子縮水便可上碟

這個鍋快炒一流清潔又容易
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點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:24
Vin仔媽    發表於 14-5-8 12:35
南瓜餅    發表於 14-4-19 19:49
daisypoyee  請問急凍蟶邊度買？  發表於 14-4-17 08:05
sp2007wtm    發表於 14-4-12 16:25
  
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豬豬822


珍珠宮

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發表於 14-4-12 23:06 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

本帖最後由 豬豬822 於 14-4-13 00:20 編輯

今晚整咗"孜然雞翼"

雞翼用雞汁、麻油、糖醃15分鐘，加椒鹽、孜然粉醃10分鐘...用中火凍油落鍋>鍋暖熱落雞翼煎至雞皮轉色反轉雞翼>另一邊煎至雞皮轉色>轉細火再慢煎至金黃色>用刀"界刂"開睇吓熟未仲有無血水>煎熟無血水就可上碟

溫馨提示：這個鍋轉熱快煎雞翼時必定要睇住，唔係雞翼好易燶


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點評

tfoo453276  good  發表於 14-7-12 04:24
  
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cat_tkld


複式洋房

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發表於 14-4-12 23:36 |顯示全部帖子

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋

幾錢ga？
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我係我


子爵府

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發表於 14-4-12 23:46 |顯示全部帖子

引用：Ex陶瓷卓上鍋24cm/紫 ( 電磁爐可用 ) 淨用

原帖由 豬豬822 於 14-04-10 發表
本帖最後由 豬豬822 於 14-4-10 23:26 編輯

Ex陶瓷卓上鍋24cm/紫 ( 電磁爐可用 )
好用嗎？ 睇你既評語感覺好似玫瑰鍋
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