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大宅

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認識瑞士牛牛第二回


1#
發表於 14-4-13 00:24 |顯示全部帖子
豬豬822 發表於 14-4-12 23:06
今晚整咗"孜然雞翼"

雞翼用雞汁、麻油、糖醃15分鐘，加椒鹽、孜然粉醃10分鐘...用中火凍油落鍋>鍋 ...

會唔會用好少油煎肉都唔黐底? 煎完仲有冇啡色殘余物黐住個底?
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2#
發表於 14-4-13 01:16 |顯示全部帖子
豬豬822 發表於 14-4-13 00:36
你可以參考 # 10 張相，我煮完豆腐就咁sir落隻碟，個煲無抹過ga

也可以參考 # 18"孜然雞翼"張相 ...

張相睇唔清，但照咁講，少油又冇漬就真係唔錯。仲想問有無試過用黎炒嘢? 個鍋好似只有少少斜口，會唔會好難兜?
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3#
發表於 14-4-17 14:37 |顯示全部帖子
sp2007wtm 發表於 14-4-17 08:01
我用24cm!炒了一斤菜!
我用開個30cm炒鑊想換，覺得24cm鍋好似太細，而且個鍋比較企身好似好難兜。你係用鑊鏟定咩嘢炒架? 見你炒菜炒咕嚕肉都好ok咁。
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4#
發表於 14-4-17 18:25 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+hkchannel+於+14-04-17+發表

原帖由 sp2007wtm 於 14-04-17 發表
十二蚊店買的！
嘩好靚喎! 係尼龍料定矽膠黎架?

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5#
發表於 14-4-27 02:05 |顯示全部帖子
豬豬822 發表於 14-4-27 01:08
hehe...再喺$12蚊店添購小幫手

我前排都想買你呢d甘靚既鑊鏟，但唔知係我眼大，定荃灣真係冇貨買唔倒

平時用過好多黑色尼龍鏟，每次用完個邊都少不免會披少少，其實應該係溶左。呢d矽膠會唔會好d?
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