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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 24|主題: 138976

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[菜式] 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜）

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發表於 14-4-10 20:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由雙寶媽媽於 14-4-10 23:08 編輯

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本帖最後由雙寶媽媽於 14-4-10 23:05 編輯

山寨

中筋麵粉，滾水慢慢倒入麵粉中，一路倒一路用筷子慢慢攪拌。見到麵粉結成一塊塊，就開始用手搓粉。面要搓的軟少少，如果粘手，可以係手上擦少少油。搓勻鬆弛15分鐘，呢期間可以準備餡料。

餡料：免治牛肉，落生抽，老抽少少，五香粉，鹽，雞蛋一隻，開始用筷子向一個方向攪拌。呢個過程要有耐性，不時逐少加入上湯或者水，再繼續攪拌。最後落薑末，蔥末攪拌均勻。

麵團鬆弛咗十幾分鐘分鐘，搓勻，分為均等幾份，將小麵團整到好似餃子皮（直徑大約12cm)。包入牛肉餡，好似整菜肉包收口，收口向下，輕輕壓扁少少。

平底鍋落少少油，將餅坯放落去，細火慢煎，至兩邊金黃色即成。

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zhhy

發表於 14-4-11 22:18

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發表於 14-4-10 20:27 |只看該作者

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山寨

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Lumbini 好靚喎發表於 14-10-6 14:06

發表於 14-10-2 11:12

發表於 14-10-2 03:59

PhoebeWan 一樣呢~好勁呀~

發表於 14-9-15 14:19

發表於 14-7-28 11:10

crfamily 好吸引啊發表於 14-7-4 09:12

ecling 嘩!一模一樣發表於 14-7-3 16:44

fanfan1226 Good 發表於 14-6-30 22:59

發表於 14-4-11 21:51

發表於 14-4-11 15:14

發表於 14-4-11 14:09

發表於 14-4-11 14:01

我之前見過有個BLOGGER有呢個食譜,都好想整呀! 發表於 14-4-11 12:21

發表於 14-4-11 12:04

發表於 14-4-11 01:18

發表於 14-4-10 21:24

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zhhy

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發表於 14-4-10 20:28 |只看該作者

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山寨

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發表於 14-10-2 04:00

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發表於 14-4-10 20:28 |只看該作者

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山寨，都好多汁

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發表於 14-7-27 14:17

jcstai 賣相好掂

發表於 14-4-12 15:23

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發表於 14-4-10 20:30 |只看該作者

正

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虎到金來勳章好媽媽勳章畀面勳章

10^#

發表於 14-4-10 20:33 |只看該作者

引用：山寨，都好多汁

原帖由 雙寶媽媽 於 14-04-10 發表
山寨，都好多汁

正呀

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大廚勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 14-4-10 20:48 |只看該作者

正呀！

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12^#

發表於 14-4-10 20:50 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

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發表於 14-4-10 20:50 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 14-4-10 21:05 |只看該作者

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發表於 14-4-10 21:20 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

好正呀！
點整架？可以share食譜嘛？

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發表於 14-4-10 21:23 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

超a貨，賣相好得

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hashtag旅遊勳章 DHA勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-4-10 21:26 |只看該作者

雙寶媽媽發表於 14-4-10 20:28
山寨，都好多汁

好正ar睇見都想食

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發表於 14-4-10 21:41 |只看該作者

A貨

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開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

19^#

發表於 14-4-10 21:47 |只看該作者

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BK Milk勳章

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發表於 14-4-10 22:01 |只看該作者

正呀~外脆內軟，諗起都流口水

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