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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 138976

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樓主: 雙寶媽媽

[菜式] 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜）

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發表於 14-4-10 22:04 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

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littlelittlepra

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發表於 14-4-10 22:27 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

山寨煎得靚啲tim喎...
可分享食譜嗎？

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發表於 14-4-10 22:31 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

食譜謝謝

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發表於 14-4-10 22:35 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

好吸引

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發表於 14-4-10 22:37 |只看該作者

好正呀

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BK Milk勳章

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發表於 14-4-10 22:41 |只看該作者

可否分享食譜
THANKS.

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發表於 14-4-10 22:48 |只看該作者

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發表於 14-4-10 22:50 |只看該作者

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發表於 14-4-10 22:57 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

yummy

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好媽媽勳章醒目開學勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 14-4-10 23:01 |只看該作者

睇見好想食~~~~~~~

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發表於 14-4-10 23:02 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

點整咖……?

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發表於 14-4-10 23:05 |只看該作者

中筋麵粉，滾水慢慢倒入麵粉中，一路倒一路用筷子慢慢攪拌。見到麵粉結成一塊塊，就開始用手搓粉。面要搓的軟少少，如果粘手，可以係手上擦少少油。搓勻鬆弛15分鐘，呢期間可以準備餡料。

餡料：免治牛肉，落生抽，老抽少少，五香粉，鹽，雞蛋一隻，開始用筷子向一個方向攪拌。呢個過程要有耐性，不時逐少加入上湯或者水，再繼續攪拌。最後落薑末，蔥末攪拌均勻。

麵團鬆弛咗十幾分鐘分鐘，搓勻，分為均等幾份，將小麵團整到好似餃子皮（直徑大約12cm)。包入牛肉餡，好似整菜肉包收口，收口向下，輕輕壓扁少少。

平底鍋落少少油，將餅坯放落去，細火慢煎，至兩邊金黃色即成。

點評

ddung_baby 謝謝發表於 14-9-18 23:15

ddung_baby 加凍滾水到什麼程度？詳細些發表於 14-9-18 23:15

ddung_baby 即係幾多牛肉配幾多生抽發表於 14-9-18 23:14

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發表於 14-4-10 23:06 |只看該作者

回覆 littlelittlepra 的帖子

已加食譜

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發表於 14-4-10 23:06 |只看該作者

回覆 teresaf 的帖子

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發表於 14-4-10 23:21 |只看該作者

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發表於 14-4-10 23:26 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4

好想食

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發表於 14-4-10 23:38 |只看該作者

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發表於 14-4-10 23:48 |只看該作者

好得呀

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2024勳章 2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章瞓得好勳章

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發表於 14-4-10 23:50 |只看該作者

⋆☆知足常樂

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2024年龍年勳章好媽媽勳章

40^#

發表於 14-4-10 23:51 |只看該作者

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