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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次浸梅酒

烹飪搵食今日: 3|主題: 138982

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[其他] 第一次浸梅酒 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-4-14 13:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 keewan 於 14-4-22 21:11 編輯

飲了媽媽上年浸的梅酒, 太好飲了, 今年自己忍唔住要試下, 希望都好飲啦!

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mosquitomon1031

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發表於 14-4-14 14:35 |只看該作者

引用：飲了媽媽上年浸的梅酒, 太好飲了, 今年自己

原帖由 keewan 於 14-04-14 發表
飲了媽媽上年浸的梅酒, 太好飲了, 今年自己忍唔住要試下, 希望都好飲啦!

無吉lon呀？

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3^#

發表於 14-4-15 08:17 |只看該作者

回覆 mosquitomon1031 的帖子

上網見有人說有機會會失敗, 會成樽變壞, 如新手浸最好不要吉lon. 所以我第一次浸, 唔敢吉呀.

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4^#

發表於 14-4-15 14:30 |只看該作者

唔拮D梅汁點流出嚟？浸幾耐D酒都冇味喎。我浸咗兩三年都冇事。
你有冇挑起個蒂？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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5^#

發表於 14-4-15 15:14 |只看該作者

回覆：第一次浸梅酒

街市仲有無青梅賣

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6^#

發表於 14-4-15 15:20 |只看該作者

kasumi_joey 發表於 14-4-15 15:14
街市仲有無青梅賣

有, 我今早又買咗2磅~

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7^#

發表於 14-4-15 17:06 |只看該作者

本帖最後由 keewan 於 14-4-15 17:06 編輯

rose-mag 發表於 14-4-15 14:30
唔拮D梅汁點流出嚟？浸幾耐D酒都冇味喎。我浸咗兩三年都冇事。
你有冇挑起個蒂？ ...

媽媽上年浸的梅酒都沒有刺孔, 一樣好有梅味呀. 我這些有挑起個蒂.

我是在這網頁看到有失敗的例子, 所以就跟住貼士做沒有刺孔:

http://www.beanpanda.com/2012/04/honey_umeshu/#.U0z05Unyypp

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發表於 14-4-15 17:40 |只看該作者

keewan 發表於 14-4-15 08:17

回覆 mosquitomon1031 的帖子
上網見有人說有機會會失敗, 會成樽變壞, 如新手浸最好不要吉lon. 所以我第一 ...

是否 "風干" 出了問題..

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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9^#

發表於 14-4-15 18:41 |只看該作者

333s 發表於 14-4-15 17:40
keewan 發表於 14-4-15 08:17
回覆 mosquitomon1031 的帖子
上網見有人說有機會會失敗, 會成樽變壞, 如新 ...

我都覺得有這可能

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發表於 14-4-15 19:01 |只看該作者

拮完啲梅用酒洗一下,較不容易變壞.........

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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11^#

發表於 14-4-15 19:55 |只看該作者

引用：唔拮D梅汁點流出嚟？浸幾耐D酒都冇味喎。我

原帖由 rose-mag 於 14-04-15 發表
唔拮D梅汁點流出嚟？浸幾耐D酒都冇味喎。我浸咗兩三年都冇事。
你有冇挑起個蒂？ ...

請問如何挑蒂？

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永遠一百分

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12^#

發表於 14-4-16 11:37 |只看該作者

我都是第一次學整, 都係冇吉洞的, 只係去"定"

點評

希望大家都成功! 發表於 14-4-16 12:22

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13^#

發表於 14-4-16 11:51 |只看該作者

本帖最後由 yaya_c 於 14-4-16 11:51 編輯

keewan 發表於 14-4-15 17:06
媽媽上年浸的梅酒都沒有刺孔, 一樣好有梅味呀. 我這些有挑起個蒂.我是在這網頁看到有失敗的例子, 所以就 ...

這個食譜淨係用糖發酵, 唔落酒架, 容易失敗唔奇。
正常落酒浸既, 風乾後刺孔無問題架.

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發表於 14-4-16 12:13 |只看該作者

上年第一次浸酒, 有吉孔, d酒好正!!!

今年試一樽唔用酒, 用蜜糖, 有吉孔, 第三日宣佈失敗(上面果d發毛)!

早兩日嬲嬲地再試, 都係只用蜜糖, 有吉孔, 今次落樽前, 每粒梅都塗上蜜糖先, 今朝睇無事, 期待下兩星期可以落冰糖

點評

wanzz 頭星期每日都要搖吓，令到每粒梅都沾到蜜糖架發表於 14-4-26 02:38

keewan 祝你成功! 發表於 14-4-16 12:29

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15^#

發表於 14-4-16 12:26 |只看該作者

yaya_c 發表於 14-4-16 11:51
這個食譜淨係用糖發酵, 唔落酒架, 容易失敗唔奇。
正常落酒浸既, 風乾後刺孔無問題架.
...

係wor! 因為我不是跟這譜的份量, 沒有留意添! 謝謝提點!

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發表於 14-4-16 12:27 |只看該作者

MissNaughty 發表於 14-4-15 19:55
請問如何挑蒂？

用牙簽挑, 較生的梅會很難挑, 個蒂好實的.

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發表於 14-4-16 12:49 |只看該作者

MissNaughty 發表於 14-4-15 03:55
請問如何挑蒂？

用枝牙籤挑起就得，好容易架，拮入蒂位一挑就出。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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愛登士家庭

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發表於 14-4-19 14:03 |只看該作者

回覆：第一次浸梅酒

請問如果已浸左一星期，可唔可以後加梅或者加酒？

:-D

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發表於 14-4-19 16:28 |只看該作者

回覆：第一次浸梅酒

我昨日洗完，但今日d皮一撻撻

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發表於 14-4-19 18:04 |只看該作者

本帖最後由 keewan 於 14-4-19 18:06 編輯

愛登士家庭發表於 14-4-19 14:03
請問如果已浸左一星期，可唔可以後加梅或者加酒？

我覺得應該可以, 但記得青梅一定要吹乾先.

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