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[菜式] 雞翼十食 - 轉載食平DD第一集 [複製鏈接]

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KATHYYANYAN

男爵府

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王國教室勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 14-4-15 10:34 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 KATHYYANYAN 於 14-4-16 10:34 編輯

尋晚大家有冇睇肥媽呢...雞翼十食真係好吸引, 我老公已經叫我整依十款俾佢食啦!!

不過肥媽速度真係太快, 所以都有少少跟唔切, 我有個朋友仔俾左肥媽雞翼十食食譜我, 當然要同大家分享啦!!

1. 瑞士雞翼
材料:
雞全翼、桂皮、香葉、果皮、冰糖、老抽、生抽、甜豉油
做法:
1. 爆香桂皮、香葉、果皮
2. 落雞翼爆, 並加入冰糖、老抽、生抽、甜豉油

2. 土匪雞翼
材料:
雞中翼、孜然粒、孜然粉、黑芝麻
做法:
1. 孜然粒壓碎, 加少少鹽及孜然粉醃一回, 最後加上黑芝麻
2. 放入光波爐, 220C

3.可樂雞翼
材料:
雞中翼、可樂、老抽、生抽
做法:
1. 雞翼煎香表面, 落入可樂、老抽、生抽
2. 中火煮熟, 轉大火收汁

4. 薯片雞翼
材料:
雞中翼、薯片、粟米片、蛋白
做法:
1. 鹽、蛋白塗勻雞翼, 沾上薯片、粟米片
2. 落獲炸熟

5. 薯仔紅蘿蔔番茄炆雞翼
材料:
雞中翼(一開二)、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、紹興酒、麻油
做法:
1. 雞翼煎香表面、加入馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、紹興酒、麻油
2. 中火焗熟, 大火煮熟

6. 金針雲耳蒸雞翼
材料:
雞中翼(一開二)、金針、雲耳、紹興酒、麻油、生抽
做法:
1. 所以材料拌勻, 蒸熟即可。

7. 叉燒雞翼
材料:
雞中翼、柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露、蜜糖
做法:
1. 柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露醃雞翼
2. 放入光波爐, 220C, 最後1分鐘塗蜜糖燒

8. 西檸雞翼
材料:
雞中翼、檸檬汁、檸檬皮、蜜糖
做法:
1. 雞翼炸熟
2. 檸檬汁、檸檬皮、蜜糖, 加生粉水熟"杰"
3. 將汁淋上雞翼

9. 墨魚滑釀雞翼
材料:
雞全翼、墨魚滑
做法:
1. 雞全翼去骨釀入墨魚滑, 炸熟

10. 三色釀雞翼
材料:
雞中翼、西芹、紅椒、黃椒
做法:
1. 雞翼去骨釀入西芹、紅椒、黃椒
2. 煎熟

11. 意大利芝士蛋糕味雪糕
材料:
淡忌廉400g、煉奶半罐、咖啡粉、雲妮拿香油
做法:
1. 淡忌廉打到6成企身
2. 煉奶、咖啡粉、雲妮拿香油拌勻
3. 雪凍即可