烹飪搵食

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水晶宮

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1#
發表於 14-4-17 22:02 |顯示全部帖子


雪3小時食最滑最易"筆" , 我雪了5小時, 較難"筆", 回溫5-6分鐘食.

點評

ballyee88  好掂呀  發表於 14-4-23 12:53
kristentam    發表於 14-4-19 16:46
daisykkqq  好正  發表於 14-4-19 16:44
lightwater    發表於 14-4-18 18:11
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


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2#
發表於 14-4-17 22:26 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-4-17 22:19
回覆 Rita 的帖子

買左盒黑莓,半盒做蓉;半盒原粒放去。明天有得吃。
等你 ^^
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3#
發表於 14-4-17 22:28 |顯示全部帖子
tracywongsc 發表於 14-4-17 22:20
請問食譜同步驟如何?謝謝
300-400ML 淡忌廉
半罐練奶 (我用1/3罐)

以上為基本材料, 用打蛋器打至6成, 糊糊地. 加入你喜愛的味道, 例如OREO, 咖啡粉, 無糖朱古力粉, 打勻, 雪3個小時就食得.

點評

Collintse  咁你的綠茶粉幾時加?  發表於 14-4-23 15:18
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4#
發表於 14-4-17 23:35 |顯示全部帖子

引用:我見肥媽個個有加雲呢那油,你呢個有無加架

原帖由 wswong66 於 14-04-17 發表
我見肥媽個個有加雲呢那油,你呢個有無加架?其實唔加有無好大分別呢?thank you=)

...
我冇加,加左有雲尼拿香味而已


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5#
發表於 14-4-17 23:37 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-17 發表300-40

原帖由 ~~nitto~~ 於 14-04-17 發表
請問淡忌廉邊度買&幾$?
烘焙店就抵d,安佳1公升50蚊,超市有總統牌,500ml都好似要60幾蚊

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6#
發表於 14-4-18 11:39 |顯示全部帖子
回覆 vv518vv 的帖子

mytv
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7#
發表於 14-4-18 13:35 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-17 發表雪3小

原帖由 lalamike 於 14-04-18 發表
我加咗鮮奶,冇加雲呢拿油,好滑呀
hello,你係未用鮮奶代替練奶?份量如何?打到6成就一次過雪3小時嗎?中途有冇再拎出來打鬆再雪?sorry 咁多問題因為舊年試左好多組合,始終未如理想,又食到超磅

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8#
發表於 14-4-18 18:04 |顯示全部帖子
lalamike 發表於 14-4-18 17:45
我有煉奶又有鮮奶呀~~
我唔知有無叫打到6成
因為唔知點解今次打忌廉加煉奶加鮮奶
原來係咁...

我來回睇返MYTV 肥媽果個何謂6成, 糊糊地, 唔駛見紋路的, 呢個夏天又要儲肥羔囉... ^^

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9#
發表於 14-4-18 18:06 |顯示全部帖子
11B 發表於 14-4-18 17:51
請問是否用沖黎飲果d綠茶粉?oreal要打碎?
係呀, 我用元氣果種綠茶粉, 400ML 用左 2 TEASPOON, OREO 淨要餅乾, 唔要餡, 搣碎就得.
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10#
發表於 14-4-18 21:53 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-4-18 19:43
試左黑莓,好硬。放左15分鐘溶溶地先易'不',有點冰感。咖啡好味好多,似街買咁。
係未同樣雪3個鐘就已經好硬呢?

點評

幸福羊寶寶  我雪左一晚,就算溶左都唔好味。  發表於 14-4-19 09:28
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11#
發表於 14-4-19 11:23 |顯示全部帖子

引用:Quote:Rita 發表於 14-4-17 22:28 300-400M

原帖由 曾高 於 14-04-19 發表
請問你用大定細罐練奶?
大罐的3分1

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12#
發表於 14-4-19 17:03 |顯示全部帖子

引用:我諗諗下會不會先將水果雪到變冰,打忌廉時

原帖由 SophieYan 於 14-04-19 發表
我諗諗下會不會先將水果雪到變冰,打忌廉時再加落去,得吾得呢



...
我舊年都係咁樣做

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13#
發表於 14-4-19 19:55 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-19 發表我舊年

原帖由 SophieYan 於 14-04-19 發表
咁係咪成功呢?
水果有水份,食時有冰感實在所難免,肥媽的配方以全練奶取代鮮奶,配料以粉類(咖啡粉)為主,盡量減低雪糕體中的水份,所以成品較滑。

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14#
發表於 14-4-19 22:01 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-17 發表300-40

原帖由 catsuet 於 14-04-19 發表
請問擺冰格定下格雪呢?
冰格

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15#
發表於 14-4-19 22:03 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-17 發表300-40

原帖由 bellaho 於 14-04-19 發表
請問係咪糊糊哋就得,我覺得唔似蛋白企身,唔知啱唔啱
我來回睇返mytv,係糊糊地就啱喇^^

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16#
發表於 14-4-23 12:48 |顯示全部帖子

引用:請問如果整綠茶或芝麻味,洗唔洗先煮溶d粉

原帖由 viviva 於 14-04-23 發表
請問如果整綠茶或芝麻味,洗唔洗先煮溶d粉?定係就咁把綠茶或芝麻粉加入已打好既忌廉就得? ...
綠茶粉可以直接加入,芝麻粉只要是熟的都可以直接加入

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17#
發表於 14-4-23 17:27 |顯示全部帖子
cherrieloy 發表於 14-4-23 16:37
半罐即係幾多g / ml?
冇咁精確計過, 只係目測, 多少只會影響甜度, 唔太影響結構的.
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18#
發表於 14-4-23 17:28 |顯示全部帖子
公主病港狗 發表於 14-4-23 16:22
打到企身做出黎嘅雪榚會點樣!?
會硬D
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19#
發表於 14-4-23 17:29 |顯示全部帖子
pkaeon 發表於 14-4-23 15:32
請教,如無电動攪,做到嗎?
都可以用打蛋器手攪的, 但就費力D
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20#
發表於 14-4-23 21:52 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Rita 於 14-04-23 發表冇咁精

原帖由 cherrieloy 於 14-04-23 發表
咁你買邊隻牌子同買大罐定細罐?
鷹嘜大罐

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