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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 母親節蛋糕第一撃~芒果芝士凍餅♪( ´▽｀) ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 138983

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樓主: lalamike

[麵包糕點] 母親節蛋糕第一撃~芒果芝士凍餅♪( ´▽｀) [複製鏈接]

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發表於 14-5-8 15:23 |只看該作者

好正~

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發表於 14-5-8 22:25 |只看該作者

lalamike 發表於 14-5-8 13:35
食譜我都係在網上搵，再加少少自己idea，要打出來，今晚比吖!

好呀

謝謝你

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發表於 14-5-9 00:49 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-9 07:34 |只看該作者

回覆：母親節蛋糕第一撃~芒果芝士凍餅♪( ´▽｀)

好靚喎

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發表於 14-5-9 08:10 |只看該作者

奶奶一定甜在心頭

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發表於 14-5-9 08:28 |只看該作者

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-5-9 08:49 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

你係好新抱喎

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-5-9 19:51 |只看該作者

引用：Quote:lalamike+發表於+14-5-8+13:35+食譜

原帖由 yee183 於 14-05-08 發表
好呀謝謝你

芒果芝士凍餅（6吋模）
材料：
1。餅底
消化餅或瑪利餅（揑碎）60g
牛油溶液 30g
2。芒果芝士餡
芒果茸 150g
芒果粒 60g
淡忌廉 125g
魚膠粉 8g（加40g飲用開水）
cream cheese 125g（加30g砂糖）
3。餅面
士多啤梨啫喱粉 4g（加30g水）
魚膠粉 4g（可酌量増減以控制啫喱軟硬度）
芒果粒、士多啤梨或其他水果適量

做法：
1。餅底材料拌勻，放入模，壓平，入雪櫃15分鐘
2。淡忌廉打起至6成（少少杰身開始出紋路）備用
3。魚膠粉加水，以熱水座溶，備用
4。cream cheese加糖用電動打蛋器中速打起至滑身，轉低速加入芒果茸打勻
5。加入魚膠水及芒果粒快速拌勻
6。最後加入淡忌廉輕手拌勻
7。倒入模內入雪櫃至餅面硬身
8。取出模，放上裝飾水果，注入已加入魚膠粉及拌勻的啫喱水
9。入雪櫃最少3小時至凍餅硬身即可脫模食用!

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大廚勳章好媽媽勳章

29^#

發表於 14-5-9 19:51 |只看該作者

引用：好靚喎

原帖由 falalala 於 14-05-09 發表
好靚喎

多謝

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大廚勳章好媽媽勳章

30^#

發表於 14-5-9 19:51 |只看該作者

引用：奶奶一定甜在心頭+

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
奶奶一定甜在心頭

希望啦

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-5-9 19:52 |只看該作者

引用：你係好新抱喎 +

原帖由 黃家小新抱 於 14-05-09 發表
你係好新抱喎

哈!唔知合唔合格

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-5-10 00:49 |只看該作者

Rammy 發表於 14-5-8 13:51
緊開心啦, 甜入心添呀~ 第一次整都咁靚靚, 以後可以多d參考呢度jm嘅食譜呀, 都好得o架, 整多咗食唔哂可以比 ...

我整D嘢成日又無人吼
好多時都掉嫁！
唉……

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大廚勳章好媽媽勳章

33^#

發表於 14-5-10 00:50 |只看該作者

豬豬822 發表於 14-5-8 13:54
病到咁有心機整...樓主加油ar

多謝呀~~希望快D好返
可以自己都食得！

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 14-5-10 05:19 |只看該作者

引用：仍然病病地，簡單的弄個芝士凍餅，希望奶奶

原帖由 lalamike 於 14-05-08 發表
仍然病病地，簡單的弄個芝士凍餅，希望奶奶鍾意啦!

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35^#

發表於 14-5-10 09:29 |只看該作者

lalamike 發表於 14-5-10 00:49

口味嘅嘢要慢慢摸索吓o架... 整整吓知道每個家人嘅口味就容易攪, 最緊要係有心, 唔好灰心呀~

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大廚勳章好媽媽勳章

36^#

發表於 14-5-11 00:50 |只看該作者

引用：Quote:lalamike+發表於+14-5-10+00:49+口味

原帖由 Rammy 於 14-05-10 發表
口味嘅嘢要慢慢摸索吓o架... 整整吓知道每個家人嘅口味就容易攪, 最緊要係有心, 唔好灰心呀~
...

多謝你鼓勵呀!不過，個個唔捧場都唔緊要，我個3歲仔仔鍾意我已好滿足了!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-5-13 00:30 |只看該作者

goodday 發表於 14-5-9 08:10
奶奶一定甜在心頭

我奶奶今日忽然問我個芝士凍餅係咪買嫁﹖

(其實我送比佢果日已講咗我整！

)
不過，咁都證明我D水準比得上佢心目中街買嘅蛋糕！
哈~~~~

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發表於 14-5-13 00:41 |只看該作者

本帖最後由 goodday 於 14-5-13 00:41 編輯

lalamike 發表於 14-5-13 00:30
我奶奶今日忽然問我個芝士凍餅係咪買嫁﹖
(其實我送比佢果日已講咗我整！)
不過，咁都 ...

奶奶開心得滯，唔記得咗，證明你整得靚到似街賣，下次仲靚呀

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39^#

發表於 15-1-1 12:23 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

請問如果轉8吋模是否將全部容量x1.78?

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40^#

發表於 15-2-2 00:07 |只看該作者

回覆：母親節蛋糕第一撃~芒果芝士凍餅♪( ´▽｀)

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