cream cheese一般由全脂牛奶加creme做成，有最少33％牛奶脂肪及不多於55％水份，比起mascarpone多sodium，最多用於塗bagels及整cheesecake。
Mascarpone其實唔算係芝士，由cream加酸打杰做成，帶甜味，質地較軟但較creamy似牛油質地，多用於甜品上，整tiramisu就係落mascarpone唔係落cream cheese。
芝士凍餅我用cream cheese，一來覺得味道夾D，二來cream cheese比mascarpone平。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
發表於 
返回列表
