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ansonisme


男爵府

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2018復活節勳章


1#
發表於 14-5-26 22:23 |只看該作者
本帖最後由 ansonisme 於 14-5-26 22:25 編輯

港人生活壓力大， 飲食不定時及缺乏運動致疾病頻生，亦有人偏信謬誤，醃製水果自製「水果酵素」排毒。有營養師稱「水果酵素」易滋生細菌，對身體有害，嚴重更增加患糖尿病風險，建議多吃水果、蔬菜等及做適量運動，便能達至排毒、瘦身效果。
坊間流傳自製「水果酵素」能排走體內毒素，更聲稱可改善便秘、治療過敏鼻炎甚至心臟病等。
水果酵素加大量糖
註冊營養師、港安醫院健康生活促進中心經理蕭鈺麟說，製作 「水果酵素」時會加入大量糖分，酵素經過消化道時，會被胃液及腸液的胃酸破壞，不能直接被人體吸收及有排毒效果。
蕭鈺麟稱，若製作「水果酵素」的過程不夠衞生，可危害健康，說：「水果喺發酵嗰陣容易發霉、滋生細菌，可引致屙嘔、根本無助消化、甚至影響胰臟，增加患糖尿病嘅風險。」
他認為，直接進食蔬果更能吸收營養，甚至選飲蔬菜汁可增加抗氧化攝取量。
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ansonisme


男爵府

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2018復活節勳章


2#
發表於 14-5-26 22:26 |只看該作者
本帖最後由 ansonisme 於 14-5-26 22:26 編輯

DIY排毒養生方法大行其道，但卻謬誤多多。其中自製水果酵素飲品，聲稱可改善便秘、皮膚炎及更年期症狀等，本身是註冊營養師的香港港安醫院健康生活促進中心經理蕭鈺麟指出，水果酵素飲品的糖份比例高達一成，製成品的糖份也會因此過高，經常飲用會影響血糖。而添加的糖和水果為密封瓶內的細菌提供繁殖養份，製作時一旦有其他細菌進入瓶內，高糖環境同樣有利這些細菌繁殖，過程會產生毒素或發霉，曾有人飲用發霉的水果酵素飲品而屙嘔需求醫。

香港大學內科學系臨床教授梁偉強指出，難以確定瓶內細菌在發酵過程會否產生有害物質。就算製成的水果酵素飲品未必有毒，但所謂的酵素進入消化系統後，都會被如胃酸的人體天然分泌物破壞，「飲咗有冇害就唔知，但一定唔係有益」。城大生化系教授林漢華則指，細菌用糖發酵的過程，有機會產生乙醇，亦即酒精，一般成人飲後未必有問題，但小孩經常飲用含酒精的水果酵素產品，會影響神經系統。
水果酵素近年大熱，但專家指高糖兼可能有菌。(資料圖片)
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ansonisme


男爵府

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2018復活節勳章


3#
發表於 14-5-27 08:49 |只看該作者
要留意喇
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conniecheung


水晶宮

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4#
發表於 14-5-27 08:53 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔


所以不嬲對呢啲野冇興趣。

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manfatcentre


伯爵府

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5#
發表於 14-5-27 09:22 |只看該作者

引用：所以不嬲對呢啲野冇興趣。

原帖由 conniecheung 於 14-05-27 發表
所以不嬲對呢啲野冇興趣。
係law,仲浸Ｄ水果當水飲

點評

bongbongpatty  吾明点解吾直接食  發表於 14-5-28 16:42
waiting046  好似洗蔬果水...   發表於 14-5-27 09:24
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Ednice


子爵府

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6#
發表於 14-5-27 09:23 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

酵素同醋同唔同架

點評

jiji2  唔同  發表於 14-5-27 20:42
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上校車


水晶宮

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7#
發表於 14-5-27 09:27 |只看該作者
想都想到啦, 落大量糖, 點會健康

點評

wcpcelia  agree  發表於 14-5-28 09:50
櫻花餅  同意  發表於 14-5-27 10:26
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Qlala0413


大宅

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8#
發表於 14-5-27 09:27 |只看該作者
回覆 ansonisme 的帖子
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rolling


大宅

積分: 2104


9#
發表於 14-5-27 09:30 |只看該作者
但係身邊真係有好多人, 尤其是女性, 係深信無疑
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BaoYue_BaoKun


水晶宮

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10#
發表於 14-5-27 09:36 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

因為宣傳時，包裝得太好
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doswong


王國會長

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王國會長


11#
發表於 14-5-27 09:37 |只看該作者
我琴日飲咗半杯,真係屙咗幾次喎......
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cy101


琥珀宮

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12#
發表於 14-5-27 09:40 |只看該作者
無興趣整!!
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babyhoi


珍珠宮

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13#
發表於 14-5-27 09:41 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

冇諗過整同飲
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ansonisme


男爵府

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14#
發表於 14-5-27 19:49 |只看該作者
doswong 發表於 14-5-27 09:37
我琴日飲咗半杯,真係屙咗幾次喎......

真係唔好亂試....
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ricecooking


水晶宮

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15#
發表於 14-5-27 20:04 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

有諗過整檸檬醋，但唔明點解用咁多糖都是有益
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cheese08


伯爵府

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16#
發表於 14-5-27 20:30 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

包排毒
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sumlam


珍珠宮

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17#
發表於 14-5-27 20:37 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

我個陣一見要落咁多糖，即時冇興趣
自由.自由,多少罪惡假汝之名以行
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史奴比


子爵府

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18#
發表於 14-5-27 20:39 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

留左名先
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O.M.G


大宅

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19#
發表於 14-5-27 20:41 |只看該作者

回覆：水果酵素多謬誤 專家：高糖養菌易屙嘔

唔係水果加水咩?要加糖?

點評

春卷  呢個係detox water, 酵素係要落糖  發表於 14-5-28 09:57
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ansonisme


男爵府

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2018復活節勳章


20#
發表於 14-5-28 08:49 |只看該作者
ricecooking 發表於 14-5-27 20:04
有諗過整檸檬醋，但唔明點解用咁多糖都是有益
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