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wswong66


大宅

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1#
發表於 14-7-2 20:11 |只看該作者
大家好，我唔識煮飯架，但屋企人就生日，想簡單整下野比佢食，佢鐘意食雞翼，所以想問下豉油王雞翼點整架? 又或者點整煎雞翼先好食呢? 如果唔洗買咁多配料就好喇，怕買完用唔哂
唔該哂你地呀

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333s  腌好味...大量姜蔥. 雞翼 入電飯煲.  發表於 14-7-2 21:08
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333s


象牙宮

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2#
發表於 14-7-2 21:12 |只看該作者
wswong66 發表於 14-7-2 20:11
大家好，我唔識煮飯架，但屋企人就生日，想簡單整下野比佢食，佢鐘意食雞翼，所以想問下豉油王雞翼點整架? ...

鐘意食雞翼 你想 豉油王雞翼!
說明 你家有 豉油對不?
糖 家里必有吧?
油 家里必有吧?

家中 还有什么 調味品?
(用現成, 盡量用現有. 並非次次要買的). 煮可變化的.
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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wswong66


大宅

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3#
發表於 14-7-2 21:33 |只看該作者

引用：Quote:wswong66 發表於 14-7-2 20:11 大家

原帖由 333s 於 14-07-02 發表
鐘意食雞翼 你想 豉油王雞翼!
說明 你家有 豉油對不?
糖 家里必有吧?
多謝你覆我呀
有生抽 老抽 蜜糖 沙茶醬 蠔油
我上網見到要什麽花椒8角，又要酒個啲，好似好複雜咁，個啲我就唔識買喇

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333s  生抽 老抽 蜜糖 蠔油... 一樣美味架.  發表於 14-7-2 23:15
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liuliu


侯爵府

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4#
發表於 14-7-2 21:52 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼?

超市買支李x記豉油雞汁或瑞士雞汁或醉雞汁，照住烹調方法整，超簡單，無難度，包你話好味！

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wswong66


大宅

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5#
發表於 14-7-2 22:09 |只看該作者

引用：超市買支李x記豉油雞汁或瑞士雞汁或醉雞汁

原帖由 liuliu 於 14-07-02 發表
超市買支李x記豉油雞汁或瑞士雞汁或醉雞汁，照住烹調方法整，超簡單，無難度，包你話好味！:kekeke ...
Thank you..可能新手買現成汁好啲，哈
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lulu1988_99


大宅

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6#
發表於 14-7-2 22:53 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼?

可以去藥房買鹵水料，十零蚊就買到
雞翼用少少鹽洗一洗先，跟住到個汁，我平時會用白鑊爆香D鹵水料先，跟住落水，冰糖或者黃糖（可以多少少），再落雞翼，老抽，少少生抽或者蠔油，滾起之後熄火焗就可以，凍左又可以重覆之前個動作，兩三次之後都夠入味
呢個做法唔駛睇火，有興趣可以試試

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bbq_swing  藥房，haha  發表於 14-7-3 18:33
Royho2013  藥房有老水汁賣?(⊙o⊙?)  發表於 14-7-2 23:53
lazyfish  我都學到野, thanks  發表於 14-7-2 23:50
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wswong66


大宅

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7#
發表於 14-7-2 23:45 |只看該作者

引用：可以去藥房買鹵水料，十零蚊就買到雞翼用少

原帖由 lulu1988_99 於 14-07-02 發表
可以去藥房買鹵水料，十零蚊就買到
雞翼用少少鹽洗一洗先，跟住到個汁，我平時會用白鑊爆香D鹵水料先，跟住 ...
好似幾簡單喎，但想問下“老”水料係指啲咩呢? Thank you

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Mr.Long


大宅

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大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋


8#
發表於 14-7-3 00:04 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼

你争薑檸檬
1404317000498.jpg

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wswong66  點樣整架?個樣好掂，而家勁肚餓=)  發表於 14-7-3 18:28
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minnieyypl


大宅

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9#
發表於 14-7-3 01:07 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼

Salt， black pepper有無。洗淨雞翼用以上兩種材料“葉”半個鐘或以上，燒熱隻鑊就放上去“毯”唔使放油吖，轉細火毯至金黃，上碟。最好用易潔鑊因唔會黏底。而何解唔使落油因為雞翼煮時會出油。效果似乾身炸完咁樣。

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wswong66  謝謝你，好似好簡單，星期6試整先=)  發表於 14-7-3 18:27
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lulu1988_99


大宅

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10#
發表於 14-7-3 01:33 |只看該作者

回覆：wswong66 的帖子

有花椒，八角，桂皮，甘草，草果，咁上下，你同藥房D人講話要鹵水料，佢地識\'汁\'

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wswong66  Thank you!!=)  發表於 14-7-3 18:29
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lulu1988_99


大宅

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11#
發表於 14-7-3 01:38 |只看該作者

回覆：lulu1988_99 的帖子

唔記得講要有中藥賣個D藥房
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LuvYuBb


大宅

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12#
發表於 14-7-3 10:33 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼?

本帖最後由 LuvYuBb 於 14-7-3 10:36 編輯

我有個懶人版微波爐雞翼
腌料：
豉油，老抽（上色可唔加），鹽，糖，蠔油，生粉，油
腌半小時或以上
加1-2湯匙滾水，鋪微波爐用保鮮紙，碟邊折起一角仔留一個洞排氣，微波爐100度，5-6分鐘，食得。
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wswong66


大宅

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13#
發表於 14-7-3 18:31 |只看該作者

引用：我有個懶人版微波爐雞翼腌料：豉油，老抽（

原帖由 LuvYuBb 於 14-07-03 發表
本帖最後由 LuvYuBb 於 14-7-3 10:36 編輯

我有個懶人版微波爐雞翼
啲油都係用黎醃雞翼? 謝謝你=)
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peckykoo


伯爵府

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14#
發表於 14-7-3 18:50 |只看該作者

回覆：可否教我整簡單版既雞翼

D鹵水料你地会番用几多次先去倒左去？
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LuvYuBb


大宅

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15#
發表於 14-7-3 21:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+LuvYuBb+於+14-07-03+發表本

原帖由 wswong66 於 14-07-03 發表
啲油都係用黎醃雞翼? 謝謝你=)
腌料用碗仔開好試好曬味，倒落雞翼度，加多少少生粉令d腌料可以黏住雞翼，（想再入味d,洗好雞翼後用叉吉雞翼幾下，先落腌料）油最後落叫做封住d腌料，同埋整出黎令身d靚仔d。

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wswong66  Ok thanks!好清楚呀  發表於 14-7-3 22:05
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LuvYuBb


大宅

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16#
發表於 14-7-7 19:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+LuvYuBb+於+14-07-03+發表本

原帖由 wswong66 於 14-07-03 發表
啲油都係用黎醃雞翼? 謝謝你=)
sorry,岩岩整左次先再記得，放落碟時雞翼皮個邊向係底，肉向面，叮完翻轉會再靚仔d~

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wswong66  Thank you so much!!!!!!!!!  發表於 14-7-7 23:26
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