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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕

烹飪搵食今日: 5|主題: 139004

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[麵包糕點] 戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 14-7-19 22:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

同樣係跟kenstin老師嘅南瓜戚風食譜，只係將南瓜變成紫薯。

材料處理方面有小小分享，蛋黃糊我落嘅次序係：蛋黃打匀，加油打匀，加奶匀暈，將小小蛋糊加到紫薯拌勻，成濕糊狀，才倒回蛋糊內拌勻，（因開頭直接將小小紫薯加入蛋糊，點知拌唔匀，一粒粒。）最後才加入面粉拌勻。

溫度方面我改左小小，先用150度焗25分鐘，再用140度焗25分鐘。

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發表於 14-7-19 22:10 |只看該作者

回覆：戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕

蛋白打到呢個程度

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發表於 14-7-19 22:14 |只看該作者

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hashtag旅遊勳章 DHA勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-7-19 22:48 |只看該作者

nfever 發表於 14-7-19 22:06
同樣係跟kenstin老師嘅南瓜戚風食譜，只係將南瓜變成紫薯。

材料處理方面有小小分享，蛋黃糊我落嘅次序係 ...

整得好靚ar

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發表於 14-7-19 23:40 |只看該作者

回覆：戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕

脱模後

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發表於 14-7-19 23:47 |只看該作者

回覆：戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕

好犀利

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發表於 14-7-20 01:02 |只看該作者

回覆：戚風第二彈之：紫薯戚風蛋糕

內部組織，好綿密呀

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發表於 14-7-21 11:41 |只看該作者

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發表於 14-7-21 13:15 |只看該作者

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發表於 14-7-21 14:18 |只看該作者

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發表於 14-7-21 22:15 |只看該作者

引用：內部組織，好綿密呀

原帖由 nfever 於 14-07-20 發表
內部組織，好綿密呀

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-7-22 23:02 |只看該作者

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發表於 14-7-23 03:36 |只看該作者

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