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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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樓主: selko809

[麵包糕點] 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

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發表於 14-8-3 11:54 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咸牛肉包

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發表於 14-8-3 18:13 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咸牛肉包

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發表於 14-8-4 15:00 |只看該作者

selko809 發表於 14-7-25 21:28
鮮奶排包

材料:

排包捲起時係咪要好有技巧? 點解可以咁綿密咁靚

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2018復活節勳章

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發表於 14-8-4 15:23 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咸牛肉包

呢個一定要收藏學嘢，謝分享

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發表於 14-8-5 00:25 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

提子包個型好靚呀。。請問點整?

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2018復活節勳章

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發表於 14-8-5 11:45 |只看該作者

勁呀

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發表於 14-8-5 16:20 |只看該作者

你D包包好靚呀, 但放到第二日會唔會硬? 唔知點解我做嘅包到第二日硬到好難食

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發表於 14-8-8 21:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+14-8-2+23:59+編

原帖由 selko809 於 14-07-25 發表
本帖最後由 selko809 於 14-8-2 23:59 編輯

做得蛋糕多呢排又玩吓包包平時小做小做但儲埋都有不 ...

請問有無牛奶麵包食譜

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發表於 14-8-9 12:12 |只看該作者

多謝分享, 己收藏

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發表於 14-8-9 12:19 |只看該作者

多謝分享

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發表於 14-8-9 13:21 |只看該作者

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發表於 14-8-9 13:43 |只看該作者

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發表於 14-8-9 16:18 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咸牛肉包

lmy

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發表於 14-8-9 17:30 |只看該作者

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發表於 14-8-9 19:50 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咸牛肉包

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發表於 14-8-9 22:56 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 14-8-9 22:59 編輯

咖哩牛肉包

材料:
高粉200g
糖20g
牛油20g
鹽2g
蛋半隻
酵母3g
水約102g+

做法:
除牛油外將所有材料拌勻搓至滑身加牛油搓至起薄膜發酵至二倍大
將發好嘅麵團拍扁分割約60g>拍扁對摺>拍扁對摺>滾圓>醒15分鐘
將醒好嘅麵團拍扁包入饀料包好再發至倍半大掃上蛋水170度入爐
焗15至18分鐘.

咖哩牛肉饀做法:
罐頭咸牛肉150g
日本咖哩汁120g
洋蔥適量

先將洋蔥用白鑊炒香加入牛肉炒一陣再加入咖哩汁拌勻待涼後
雪一陣等饀料杰身啲會好包啲(唔雪都得除意)

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-8-10 00:31 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

嘩！師傅，唔覺唔覺你都整左好多種包了，真係多謝你的圖文並茂！

點評

selko809 真係唔覺唔覺我都唔知發表於 14-8-10 09:34

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發表於 14-8-10 01:56 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

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發表於 14-8-10 08:37 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記錄~~咖哩牛肉包

呢個post 好正!多謝分享!

點評

selko809 不客氣

發表於 14-8-10 09:31

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發表於 14-8-10 09:43 |只看該作者

引用：回覆 selko809 的帖子嘩！師傅，唔覺唔覺你

原帖由 kenstin 於 14-08-10 發表
回覆 selko809 的帖子

嘩！師傅，唔覺唔覺你都整左好多種包了，真係多謝你的圖文並茂！ ...

唔記得咗點評唔可以寫咁多字

老師，我都係學你將食譜歸納埋一齊方便查閱

真係唔覺唔覺原來做埋有咁多

太舊就唔post上嚟啦！盡量搵啲新嘅整好再放上嚟!

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