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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 2014奶皇月餅

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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樓主: 印第安公主

[甜品] 2014奶皇月餅

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1^#

發表於 14-8-18 12:02 |顯示全部帖子

引用：無裂，無象腳，色澤均匀，收貨係Home Made

原帖由 印第安公主 於 14-08-03 發表
無裂，無象腳，色澤均匀，收貨

係Home Made字5多出色

請問用咩牌子牛油？點解用高粉？

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2^#

發表於 14-8-21 19:45 |顯示全部帖子

引用：食譜改自葉師傅http://tvb4life.pixnet.net

原帖由 印第安公主 於 14-08-03 發表
食譜改自葉師傅

http://tvb4life.pixnet.net/blog/post/156539258-%E9%A3%9F%E8%AD%9C--%E7%AC%AC%E4%B8%8 ...

你地用幾多克模？我的模是63 g

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3^#

發表於 14-8-25 13:34 |顯示全部帖子

印第安公主發表於 14-8-18 18:21
Presidenx salted butter

因為我個模d紋路5夠清晰，加少許高粉會乾爽d，紋路會靚d

吾係用無鹽牛油架.

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4^#

發表於 14-8-29 09:04 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 ls0909 於 14-08-21 發表你地

原帖由 印第安公主 於 14-08-22 發表
50克

好緊張。星期日整。
公主, 不好意思。50g 既餅模就可跟葉師父？
葉師父既食譜，不計黃，餡料19g,皮30g,總重已49g.
謝。

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5^#

發表於 14-8-30 13:18 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 ls0909 於 14-08-29 發表好緊

原帖由 印第安公主 於 14-08-30 發表
餡加蛋蛋共同20就得

皮28克左右啦，太滿吸得無咁靚

謝謝你的指導

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