烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 138989

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發表於 14-8-6 23:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

第一式：迷你酥皮奶皇月餅（葉師傅食譜）

第二式：迷你冰皮綠豆蓉月餅（肥丁食譜）

個人嚟講，都係鍾情奶皇月多D

點評

lazyfish

發表於 14-8-8 00:24

小阿肥

發表於 14-8-6 23:50

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Me大家姐

大宅

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發表於 14-8-6 23:45 |只看該作者

回覆：自家製兩式月餅

2式都

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yk0823

大宅

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畀面勳章

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發表於 14-8-7 02:07 |只看該作者

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oldfrog

翡翠宮

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發表於 14-8-7 06:45 |只看該作者

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fattymama

伯爵府

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發表於 14-8-7 07:03 |只看該作者

回覆小李子的帖子

羨慕中.

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發表於 14-8-7 07:37 |只看該作者

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my005

珊瑚宮

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2024年龍年勳章 2024勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 14-8-7 08:23 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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公爵府

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牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

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發表於 14-8-7 09:18 |只看該作者

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heavybb

侯爵府

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DHA勳章

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發表於 14-8-7 09:27 |只看該作者

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發表於 14-8-7 11:07 |只看該作者

引用：請問你個奶黃月是用50g模？另外個餡要雪一

原帖由 萬榮太太 於 14-08-07 發表
本帖最後由萬榮太太於 14-8-7 10:02 編輯

請問你個奶黃月是用50g模？另外個餡要雪一晚,請問你係放普通 ...

係 50g模…… 餡同皮我都係早一日整定，放普通格就可以。第二日先整鹹蛋黃，再將佢全部合體

點評

clyl03 Me too 發表於 14-8-7 13:13

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發表於 14-8-7 11:09 |只看該作者

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jastarone

水晶宮

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發表於 14-8-7 11:18 |只看該作者

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發表於 14-8-7 11:44 |只看該作者

引用：謝謝小李子 ,我仲想問,蒸餡時是否不用攪拌

原帖由 萬榮太太 於 14-08-07 發表
謝謝小李子 ,我仲想問,蒸餡時是否不用攪拌她,由她蒸10-15分鐘做可??

攪唔攪都得，蒸完搓返勻佢就得o架嘞。

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發表於 14-8-7 11:49 |只看該作者

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facialchung

翡翠宮

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發表於 14-8-7 12:43 |只看該作者

回覆：小李子的帖子

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寧筱馨

別墅

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發表於 14-8-7 12:43 |只看該作者

請問可以分享迷你酥皮奶皇月餅食譜嗎？

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發表於 14-8-7 14:17 |只看該作者

引用：蒸完放涼,之後雪一晚後才搓返勻

原帖由 萬榮太太 於 14-08-07 發表
蒸完放涼,之後雪一晚後才搓返勻?定話搓返勻之後才雪?

唔好意思,因新手咩都唔識. ...

蒸完放涼少少就可以搓，搓完再雪。第二日用前再係咁意搓吓佢就可以

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發表於 14-8-7 14:19 |只看該作者

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發表於 14-8-7 14:20 |只看該作者

引用：請問可以分享迷你酥皮奶皇月餅食譜嗎？

原帖由 寧筱馨 於 14-08-07 發表
請問可以分享迷你酥皮奶皇月餅食譜嗎？

因我而家唔喺屋企，比唔到個食譜你。其突葉師傅個食譜，呢度前幾日都有 jm 分享過，你可以 search 吓。

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littleyan