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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 親子下廚樂--冰皮月餅

烹飪搵食今日: 16|主題: 138976

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[甜品] 親子下廚樂--冰皮月餅 [複製鏈接]

IwanBB

子爵府

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1^#

發表於 14-8-12 09:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 IwanBB 於 14-8-12 12:13 編輯

親手做月餅送給親朋好友, 充滿心思和暖意

食譜, 請參看#6

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萬榮太太

禁止訪問

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2^#

發表於 14-8-12 10:09 |只看該作者

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royling

侯爵府

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發表於 14-8-12 11:29 |只看該作者

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facialchung

翡翠宮

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發表於 14-8-12 11:34 |只看該作者

回覆：IwanBB 的帖子

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sunnyvivian

男爵府

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5^#

發表於 14-8-12 11:44 |只看該作者

回覆：親子下廚樂--冰皮月餅

我都想同囡囡整，有無食譜分享

點評

IwanBB 請看#6

發表於 14-8-12 12:11

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IwanBB

子爵府

積分: 10486

6^#

發表於 14-8-12 11:56 |只看該作者

本帖最後由 IwanBB 於 14-8-12 12:13 編輯

回覆萬榮太太的帖子

簡易免煮冰皮月餅 (每份可製約20個50g月餅)

材料:
1. 250g免煮冰皮粉
2. 250g凍水
3. 25g固體菜油
4. 500g饀料(我是用現成的芒果豆蓉)
5. 20g熟糕粉

做法:
1. 將250g冰皮粉加入250g凍水拌勻, 再加入25g固體菜油拌勻備用.
2. 將步驟1冰皮糰分割成20份(每份約25g), 另將饀料分割成20份(每份約25g)備用
3. 將1份冰皮壓薄, 包入1份饀料, 搓成球狀, 放入已沾有熟糕粉模內, 於枱面按壓成月餅狀即可. (每次入模前於模內沾上少許熟糕粉可防止冰皮模而破壞外
形.
4. 完成後放入雪櫃冷藏半小時即可食用

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萬榮太太