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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 惠而浦蒸焗爐 ~ 分享區 (不定期更新)

烹飪搵食今日: 2|主題: 138983

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樓主: TMC3012

[用具] 惠而浦蒸焗爐 ~ 分享區 (不定期更新)

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發表於 14-10-20 14:58 |只看該作者

原來好耐冇update過, 等我又post下啲新野先

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發表於 14-10-20 15:00 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:24 編輯

早兩日試玩整煲仔飯, 大成功

蒸焗毛 ~ 190度 35分鐘

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發表於 15-11-30 13:25

發表於 15-1-24 00:46

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發表於 14-10-20 15:01 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:02 編輯

點少得時令大閘蟹

個湯差唔多燉好先放入去蒸, 唔駛睇火好方便

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發表於 15-2-5 15:51

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發表於 14-10-20 15:04 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:20 編輯

~海鮮~

花雕蒸大蜆 - 100度13分鐘

蒜蓉開邊蒸海蝦

清蒸東星斑

蒜蓉蒸大元貝 - 100度7分鐘

花雕籠仔蒸海蝦 - 100度10分鐘

蝦仁玉子豆腐 - 100度8分鐘

冬菇斑片 - 100度8分鐘

露旬魚柳卷 : 100度 8分鐘

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發表於 15-11-30 13:26

yly2

發表於 15-6-4 11:20

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發表於 14-10-20 15:05 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:18 編輯

~家常餸~

節瓜釀魚肉 - 100度25分鐘

瑤柱蒸滑滑水蛋 - 瑤柱浸軟先蒸5分鐘, 再加入蛋汁蒸5分鐘 (2隻蛋)

滑滑白切雞 - 100度25分 (半隻)

娃娃菜魚肉卷 - 100度10分鐘

豉汁苦瓜釀豬肉 - 100度15分鐘

金針雲耳蒸雞 - 100度25分鐘

清蒸菜芯 - 100度7分鐘

蒸腰潤 - 100度10分鐘

豉汁排骨蒸腸粉 - 100度20分鐘

榨菜蒸肉片 - 100度8分鐘

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發表於 14-10-20 15:05 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:18 編輯

*** 蒸焗 ***

蒸焗三文魚頭 - 190度25分鐘, 連C6都話好正

香草焗比目魚 - 190度15分鐘

金菇牛肉卷 - 180度10分鐘

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發表於 14-10-20 15:06 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:21 編輯

~糖水~

紅棗百合冰糖燉雪耳 - 100度45分鐘

川貝蜂蜜燉雪梨 - 100度45分鐘

鮮奶燉蛋 : 90度 15分鐘

滑到呢~~~~

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發表於 14-10-20 15:07 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:11 編輯

易爆~豉油汁

*豉油雞*

雞加豉油汁, 爐較25分鐘, 蒸15分蒸後反轉隻雞~

話咁快就搞掂

*豉油皇紅腸*

紅腸切片, 加上豉油汁, 入爐蒸15分鐘

易到爆

*豉油皇雞肶仔*

一樣咁整, 入爐蒸20分鐘

話咁快又搞掂啦~

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發表於 14-10-20 15:12 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:22 編輯

~ 點心 ~

*鮮蝦燒賣*

入爐100度蒸12分鐘

話咁快就完成

*珍珠雞*

由於材料全部熟晒, 所以我只係蒸左10分鐘

*鯪魚球*

100度10分鐘

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發表於 14-10-20 15:16 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:16 編輯

~ 熱風對流 ~

百花釀蟹鉗 - 200度15分鐘

原隻蝦多士 - 180度10分鐘

麵包布甸 - 180度10分鐘

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發表於 14-10-20 15:23 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:23 編輯

~史撈曲~

*慢煮三文魚* ~50度 30分鐘

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發表於 14-10-21 00:36 |只看該作者

回覆：惠而浦蒸焗爐 ~ 分享區 (不定期更新)

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發表於 14-10-21 10:32 |只看該作者

回覆：惠而浦蒸焗爐 ~ 分享區 (不定期更新)

勁呀請問佢個蒸係咪肯定有100度或110度呀因為有好多機都話有100度但實情得95度同埋想問下部機仲有其他分唇呀thanks

每天都要感恩感謝主讚美主

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發表於 14-10-21 11:52 |只看該作者

eliz_mum 發表於 14-10-21 10:32
勁呀請問佢個蒸係咪肯定有100度或110度呀因為有好多機都話有100度但實情得95度同埋 ...

部機係可以較蒸40度至110度, 95度果部應該係指水波啦~~

蒸~110度可以用黎高温消毒, 或者用110度蒸餸, 可以時間快少少, 但出蒸氣會多好多, 所以我只用黎洗機用~
其它都係焗, 蒸焗, 熱風對流呢啲啦~

有時間可以去佢地roadshow到八下部機啦~

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eliz_mum Thank you 發表於 14-10-21 19:37

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發表於 14-10-21 13:04 |只看該作者

TMC3012 發表於 14-10-20 15:06
~糖水~

紅棗百合冰糖燉雪耳 - 100度45分鐘

請問燉湯是冷水還是熱水再放材料?

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發表於 14-10-21 13:44 |只看該作者

akppand 發表於 14-10-21 13:04
請問燉湯是冷水還是熱水再放材料?

我冷水入爐燉~

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發表於 14-10-21 14:17 |只看該作者

回覆 TMC3012 的帖子

Thank you

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發表於 14-10-21 17:11 |只看該作者

引用：+本帖最後由+TMC3012+於+14-10-20+15:23+編

原帖由 TMC3012 於 14-10-20 發表
本帖最後由 TMC3012 於 14-10-20 15:23 編輯

~史撈曲~

你好叻！做出來的製成品很美呀！我心思思都想買呢部蒸焗爐，睇完你post出來的相更加好想買。

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發表於 14-10-21 17:16 |只看該作者

BBGirl2006 發表於 14-10-21 17:11
你好叻！做出來的製成品很美呀！我心思思都想買呢部蒸焗爐，睇完你post出來的相更加好想買。

...

多謝, 只不過係有爐方便左, 所以成日都上網摷吓有乜好整~
如果成日煮飯既, 有部爐會好方便架, 尤其蒸餸啦, 一次可以擺幾碟, 唔駛以前用明火咁, 分開蒸

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發表於 14-10-22 14:45 |只看該作者

回覆：TMC3012 的帖子

請問多倒汗水嗎？每次用完水箱要清潔嗎？

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