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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 竹笙煮齋

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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[食材] 竹笙煮齋 [複製鏈接]

grimpoteuthis

大宅

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1^#

發表於 14-9-4 15:07 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問。。。。平時要黎做齋嘅竹笙 (菌網) 要唔要好似佢個身咁，用鹽水同沸水咁洗？？？

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拉姑

男爵府

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2^#

發表於 14-9-4 15:14 |只看該作者

我會將頭尾唔要,用米水浸片刻,再用雞湯慢火煲15分鐘息火,吸味.

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拉姑

男爵府

積分: 8692

3^#

發表於 14-9-4 15:15 |只看該作者

Sorry!齋就要用蠔油加水煑

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casscassy

伯爵府

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4^#

發表於 14-9-4 19:36 |只看該作者

回覆：竹笙煮齋

我會沉過夜，之後洗乾淨，jar 乾水，再用薑汁拿一拿佢，再出水，
就可以用黎煮，個竹笙網我通常用来煮湯“根”，又或者用黎炒西芹

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grimpoteuthis

大宅

積分: 1206

5^#

發表於 14-9-5 23:38 |只看該作者

唔用鹽同沸水洗，唔會滑山山咩？？？

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babi_wingshuen

男爵府

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6^#

發表於 14-9-6 01:03 |只看該作者

引用：唔用鹽同沸水洗，唔會滑山山咩？？？

原帖由 grimpoteuthis 於 14-09-05 發表
唔用鹽同沸水洗，唔會滑山山咩？？？

要過好多次清水，洗到冇黃色就可以啦

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回覆：竹笙煮齋

引用：唔用鹽同沸水洗，唔會滑山山咩？？？

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