烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 138990

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發表於 14-9-5 11:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煲湯螺頭是飛水後去腸定去腸後飛水？條腸是那條一直申出螺頭的長管嗎？管旁邊的黃色物體可食用嗎？

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大廚勳章

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發表於 14-9-5 11:23 |只看該作者

回覆 cch0928 的帖子

黃啫哩要清走，用刀輕刮黑漬。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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天氣仲係好熱啊

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發表於 14-9-5 11:29 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

黃啫哩隔離深色的是腸嗎？是不是只有一條腸？是不是有些螺的腸是有部份會突出來的，有些是要剪開找的？我怕找錯了和洗不浄。之前我成隻煲完食落肚，食埋 jelly 狀物體，仲以為好嘢

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大廚勳章

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發表於 14-9-5 18:40 |只看該作者

回覆：cch0928 的帖子

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-9-6 11:50 編輯

果條野食得架。中間切一刀但又唔好切到底，捽走晒啲滑潺潺同黑漬就得啦。拎去飛水先煲湯。

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O_O!

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發表於 14-9-5 23:02 |只看該作者

回覆：煲湯螺頭

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Ononluk

珍珠宮

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發表於 14-9-5 23:45 |只看該作者

回覆：煲湯螺頭

從尾向中間剪開到一半就見到條好粗嘅腸，我會成條唔要，附近啲黄色嘢都洗走。面螺面用刷刷曬啲黑色嘢

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DebbyLee1689

複式洋房

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7^#

發表於 14-9-6 00:18 |只看該作者

回覆：煲湯螺頭

Oh no! 我之前煲湯一直都無將螺頭飛水，唔怪得煲完啲湯有陣怪味啦，都唔知係腥味定咩怪味，所以我之後都唔敢煲呀

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8^#

發表於 14-9-6 00:40 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

果條唔係腸咩？其實我上網search都搵唔到條腸係點樣，仲唸住呢條就係。有冇人知邊道有圖教去腸？

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9^#

發表於 14-9-6 00:44 |只看該作者

引用：果條野食得架。中暗切一刀但又唔好切到底，

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-09-05 發表
果條野食得架。中暗切一刀但又唔好切到底，捽走晒啲滑潺潺同黑漬就得啦。拎去飛水先煲湯。

...

你指是果個長長的中間切一刀再洗走D嘢？真不好意思，問長問短。

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大廚勳章

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發表於 14-9-6 11:47 |只看該作者

cch0928 發表於 14-9-6 00:44
你指是果個長長的中間切一刀再洗走D嘢？真不好意思，問長問短。

果條野隔離切一刀，就會見到D 啫哩狀有腥味要洗走佢，之後拎去飛水，過水後就可以放入煲喇

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11^#

發表於 14-9-6 11:49 |只看該作者

DebbyLee1689 發表於 14-9-6 00:18
Oh no! 我之前煲湯一直都無將螺頭飛水，唔怪得煲完啲湯有陣怪味啦，都唔知係腥味定咩怪味，所以我之後都唔 ...

螺頭滋陰。對女性身體好，唔好唔煲啦。切開洗下飛水就得啦。

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DebbyLee1689

複式洋房

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發表於 14-9-7 00:04 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

我宜家知原來要飛水我會再試下煲呀，哈哈广，之前煲完有怪味我以為自己唔識煲咪唔敢再煲囉

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dorchiu

伯爵府

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13^#

發表於 14-9-10 10:26 |只看該作者

回覆：DebbyLee1689 的帖子

記得加幾片薑

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Fansfamily

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14^#

發表於 14-9-10 11:44 |只看該作者

煲乾螺頭是否比較冇咁煩,不需要飛水?

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GabNatMama

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15^#

發表於 14-9-10 12:28 |只看該作者

回覆：煲湯螺頭

我都係用乾的。要特别處理嗎?

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ipodbaby_123

珍珠宮

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16^#

發表於 14-9-10 14:45 |只看該作者

引用：果條唔係腸咩？其實我上網search都搵唔到條

原帖由 cch0928 於 14-09-06 發表
果條唔係腸咩？其實我上網search都搵唔到條腸係點樣，仲唸住呢條就係。有冇人知邊道有圖教去腸？

...

腸應該包裝前已切走左，一條果個我估係“菇菇”我照放入去煲都無出事

點評

漲爆媽媽我都係估條野係JJ

發表於 14-9-10 16:06

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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Care_Bears2009

子爵府

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17^#

發表於 14-9-10 15:06 |只看該作者

回覆：煲湯螺頭

請問㷛湯用鮮、干定雪藏螺頭，一直想學㷛但吾知買邊種先岩！

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Rosepudding

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18^#

發表於 14-9-10 18:21 |只看該作者

引用：Quote:DebbyLee1689+發表於+14-9-6+00:18+O

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-09-06 發表
螺頭滋陰。對女性身體好，唔好唔煲啦。切開洗下飛水就得啦。

係咪乾螺頭同新鮮螺頭效用一樣？

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Rosepudding

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19^#

發表於 14-9-10 18:22 |只看該作者

引用：煲乾螺頭是否比較冇咁煩,不需要飛水?

原帖由 Fansfamily 於 14-09-10 發表
煲乾螺頭是否比較冇咁煩,不需要飛水?

我乾螺頭有飛水呀

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annie126