烹飪搵食 今日: 0|主題: 138980

water16 發表於 14-9-20 15:20
我3斤糯米2粒酒餅, 多就酒味重
浸過夜格水蒸熟再吹涷後, 加酒餅混合再樽底先酒餅, 一屠米一屠酒餅最後面層 ...

water16 發表於 14-9-20 16:10
恭喜你

黑棗放係糯米中間

water16 發表於 14-9-20 16:39
黑棗去核. 唔洗反糯米面頭會有菌菌係正常

water16 發表於 14-9-20 16:56
無菌咪係發酵都(失敗了)

water16 發表於 14-9-20 17:03
應該唔會. 我估你有時間再做浸多樽, 今次浸黑糯米會保紅好好多. 加油

water16 發表於 14-9-20 18:47
唔氣熱氣. 剛生完BB係大傷完氣要在坐月內保反流失物.

燉雞, 燉魚頭天麻去風, 現在開始飲魚湯增加奶汁.

water16 發表於 14-9-20 22:06
什貨鋪有酒餅買

黑糯米同白糯米一樣禁做浸過夜隔水蒸咪得囉。

acomcom88 發表於 14-9-21 00:09
留毛學野

酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

water16 發表於 14-9-20 23:25
回覆 SENLY 的帖子

唔明可以再問

water16 發表於 14-9-21 21:36

water16 發表於 14-9-22 09:41
係呀! 我第一次做唔知拋咗返屋企同老豆講先知係正常發酵

water16 發表於 14-9-22 13:14
你太多問好？？？越問得人多越出事唔知邊個係正確。

同你講了係一層酒粉一層糯米，隔開隔開做最面係酒粉。 ...

water16 發表於 14-9-22 18:37
酒香味係成功啦！

不要為此事擔心會影響BB心情，放開一點等天使來啦

water16 發表於 14-9-22 18:37
酒香味係成功啦！

不要為此事擔心會影響BB心情，放開一點等天使來啦

做個靚太 發表於 14-9-28 00:00
唔係話發霉係正常嘅咩？仲要用匙筆走架？