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烹飪搵食

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waiyeewinnie


別墅

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1#
發表於 14-9-22 19:31 |只看該作者
用左低溫發左18個鐘。。好軟熟呀。。。
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點評

milykaty    發表於 14-9-23 03:26
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fifiyi


侯爵府

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2#
發表於 14-9-22 19:38 |只看該作者
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oldfrog


翡翠宮

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3#
發表於 14-9-22 20:30 |只看該作者
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BHT


男爵府

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熱血勳章 畀面勳章


4#
發表於 14-9-22 22:50 |只看該作者

回覆：香草芝士包

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玻璃窗


大宅

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5#
發表於 14-9-22 23:13 |只看該作者

回覆：香草芝士包

好靚呀！點整㗎？
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waiyeewinnie


別墅

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6#
發表於 14-9-22 23:21 |只看該作者

回覆：玻璃窗 的帖子

好似平時做包咁。。。好簡單的
你試下啦。。。
1411399229773.jpg

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Babypom


別墅

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7#
發表於 14-9-22 23:57 |只看該作者

回覆：waiyeewinnie 的帖子
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Siuc3061


大宅

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8#
發表於 14-9-23 00:04 |只看該作者

回覆：香草芝士包
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sp2007wtm


珍珠宮

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熱血勳章 好媽媽勳章


9#
發表於 14-10-6 15:35 |只看該作者
新的一天...希望真的有新的希望吧...
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Samantha_1i


大宅

積分: 1995

熱血勳章 畀面勳章


10#
發表於 14-10-6 15:41 |只看該作者
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ChuS


別墅

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11#
發表於 14-10-6 16:10 |只看該作者
回覆 waiyeewinnie 的帖子

整得好靚, 點樣做低温發酵? 謝謝
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ChillianBullet


禁止訪問

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12#
發表於 14-10-6 20:19 |只看該作者

引用：好似平時做包咁。。。好簡單的你試下啦。。

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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cfs


侯爵府

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13#
發表於 14-10-6 20:39 |只看該作者

引用：用左低溫發左18個鐘。。好軟熟呀。。。+

原帖由 waiyeewinnie 於 14-09-22 發表
用左低溫發左18個鐘。。好軟熟呀。。。
書是什麼名？
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JShing


別墅

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14#
發表於 14-10-6 22:41 |只看該作者

回覆：香草芝士包
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1010mum


子爵府

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15#
發表於 14-10-8 09:21 |只看該作者
waiyeewinnie 發表於 14-9-22 19:31
用左低溫發左18個鐘。。好軟熟呀。。。
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1010mum


子爵府

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16#
發表於 14-10-8 09:22 |只看該作者
請教下，低溫發酵係點做?

謝謝!
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waiyeewinnie


別墅

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17#
發表於 14-10-8 12:53 |只看該作者

回覆：1010mum 的帖子

搓好舊面團，放落個兜度然後用保鮮紙包好直接放落雪櫃(3至20小我都試過)。到整面包時，拎出來用半小時回溫就可以將粉團排氣，再靜止15至20分鐘就可以造型。進行第二發。
低發的面包真係好軟熟。。
不過我係生手黎架。。。都係睇尼度各位D食譜同意見黎試做的。。。
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Jessica-WNJ


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18#
發表於 14-10-8 13:19 |只看該作者
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waiyeewinnie


別墅

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19#
發表於 14-10-8 13:39 |只看該作者

回覆：Jessica-WNJ 的帖子

係呀。。。
因為我無面包機。。所以我通過搓到舊粉唔痴手就算。。太攰了。。
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Jessica-WNJ


禁止訪問

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20#
發表於 14-10-8 13:43 |只看該作者
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