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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

烹飪搵食今日: 18|主題: 138983

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查看: 2154 | 回覆: 28

[麵包糕點] 沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來 [複製鏈接]

BELI-MOLLY

大宅

積分: 1686

1^#

發表於 14-10-15 20:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

祗用一個煲就可以烘出好吃的麵包
中筋粉免搓揉版
組織有回彈力, 內軟
外皮還有點脆
不妨一試

0 0 0

BELI-MOLLY

私人傳訊

fanfan1226

大宅

積分: 1973

2^#

發表於 14-10-15 20:31 |只看該作者

用明火烤?

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我8881668

複式洋房

積分: 417

3^#

發表於 14-10-15 20:44 |只看該作者

引用：祗用一個煲就可以烘出好吃的麵包中筋粉免搓

原帖由 BELI-MOLLY 於 14-10-15 發表
祗用一個煲就可以烘出好吃的麵包
中筋粉免搓揉版
組織有回彈力, 內軟

請問怎樣做呢?

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GGmahk

子爵府

積分: 12157

4^#

發表於 14-10-15 20:50 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

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sandra28

琥珀宮

積分: 175220

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 14-10-15 23:18 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

若要人不知唔好咁低B ! : P

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kyky123

男爵府

積分: 9868

6^#

發表於 14-10-15 23:27 |只看該作者

好叻

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barbora

男爵府

積分: 9639

7^#

發表於 14-10-15 23:28 |只看該作者

回覆：BELI-MOLLY 的帖子

可以分享做法嗎？

barbora

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casscassy

伯爵府

積分: 15496

8^#

發表於 14-10-15 23:45 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

勁，請指教

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BELI-MOLLY

大宅

積分: 1686

9^#

發表於 14-10-16 00:42 |只看該作者

回覆 fanfan1226 的帖子

對

BELI-MOLLY

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BELI-MOLLY

大宅

積分: 1686

10^#

發表於 14-10-16 00:49 |只看該作者

回覆 barbora 的帖子

一般做麵包材料和程序，祗是用一個煲代替

BELI-MOLLY

私人傳訊

idato

伯爵府

積分: 18113

畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

11^#

發表於 14-10-16 01:56 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

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coffeeman2217

子爵府

積分: 11988

12^#

發表於 14-10-16 02:02 |只看該作者

唔錯噃

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波子

珍珠宮

積分: 43235

大廚勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 14-10-16 08:54 |只看該作者

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littlecheese

大宅

積分: 4803

14^#

發表於 14-10-16 09:39 |只看該作者

好勁呀

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Eighteen

大宅

積分: 2344

15^#

發表於 14-10-16 09:50 |只看該作者

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catlee324

男爵府

積分: 7361

16^#

發表於 14-10-16 14:29 |只看該作者

我試過用手搓焗爐焗都試過用面包機不過你呢款好特別都好想知道點做可否分享食材份量及做法謝謝

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BELI-MOLLY

大宅

積分: 1686

17^#

發表於 14-10-17 02:06 |只看該作者

回覆 catlee324 的帖子

我用中筋粉免搓揉，因為麵包成品切片，所以不用高粉亦不大影響
成品有６”＋
中筋130g　
糖　２０ｇ
酵母　３ｇ
凍水　５０－６０％
搓成不黏手先再加一點鹽再搓勻
最後再加油成團就可以了
時間約８－１０分鐘，搓揉時亦會見到筋性
發酵亦同普通一樣，第一次發酵、排氣、滾圓待第二次發酵
發酵完成就預熱個煲
小火烘５０分鐘

BELI-MOLLY

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