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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點分竹笙有無漂染過

烹飪搵食今日: 8|主題: 138977

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[食材] 點分竹笙有無漂染過 [複製鏈接]

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發表於 14-10-22 20:08 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

第一次整竹笙, 唔識分邊隻好.. 於是去左2間藥材店, 第一間我問有無D無漂過的竹笙, 佢就比左D一包包預先包好, 都幾白淨的我... $38一包, 唔知幾重, 唔記得問產地..因為第一次買, 唔知真唔真, 行多一間入去睇下, 問佢要D無漂過的竹笙, 佢就要去個玻璃瓶度囉, 逐兩稱比我 $40一兩, 個色係明顯黃好多, 有部份仲有少少泥在上面.. 產地唔記得係貴州定桂林, 總之有個"貴"字..

好啦返屋企, 2包都打開黎聞下, 白色果包竟然一D酸味都聞唔到.. 反而黃色果包個味濃郁D但同時帶有好輕微的酸味.. 點解? (D人話漂過果D會有酸味..)

2包都話無漂過, 但明顯左邊果包個色黃好多.. 不會特登染黃佢吧..

我決定2隻都一齊煮, 睇下分別, 貴州果隻浸時唔知點解D水好黃.. 預先包好果隻D水係唔黃的.. 點解會咁?
有相..

到煮好, 其實2隻我都食唔到有酸味..
咁其實邊隻好D??

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2^#

發表於 14-10-22 22:01 |顯示全部帖子

芒果妹發表於 14-10-22 20:43
白色個包好似加工過

係.. 白淨好多... 但佢又冇怪味喎....

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3^#

發表於 14-10-22 22:04 |顯示全部帖子

芒果妹發表於 14-10-22 20:43
白色個包好似加工過

係, 白淨好多, 但佢又唔怕有怪味喎..

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4^#

發表於 14-10-22 22:06 |顯示全部帖子

chungsfamily 發表於 14-10-22 21:19
未打完，白色係種，再染

的確黃色個味聞落香D, 但點解黃色會有輕微酸味但反而白色冇酸味呢?

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發表於 14-10-23 17:22 |顯示全部帖子

貓頭雀發表於 14-10-22 22:39
有酸味才是靚野吧??
我媽咪係咁講……
仲有呀，我細個食嘅竹笙真係有陣味架… 而家嘅竹笙無果陣味。

原來係咁...

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發表於 14-10-23 17:23 |顯示全部帖子

bongbongpatty 發表於 14-10-22 22:48
我个人覺得
我个人咋
係吾係吾g

咁又係喎.. 我浸菇又係D水會黃色.咁我放心食lu...

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