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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗麵包, 係咪要等溫度過左要求嘅先放入去焗 ...

烹飪搵食今日: 28|主題: 138976

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查看: 472 | 回覆: 4

[麵包糕點] 焗麵包, 係咪要等溫度過左要求嘅先放入去焗

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發表於 14-10-23 15:44 |顯示全部帖子

如題. 由於食物入爐溫度會跌. 請問各位高手, 例如食譜話180C焗, 你地會係溫度計達標時放麵包入爐焗, 定係等溫度高多10幾廿度先放入去 ?

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發表於 14-10-23 18:22 |顯示全部帖子

引用：如題.+由於食物入爐溫度會跌.++請問各位高

原帖由 3509 於 14-10-23 發表
如題. 由於食物入爐溫度會跌. 請問各位高手, 例如食譜話180C焗, 你地會係溫度計達標時放麵包入爐焗, 定係 ...

一般好似開爐後10分放入去

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大廚勳章

發表於 14-10-23 18:52 |顯示全部帖子

3509 發表於 14-10-23 15:44
如題. 由於食物入爐溫度會跌. 請問各位高手, 例如食譜話180C焗, 你地會係溫度計達標時放麵包入爐焗, 定係 ...

因為一開門爐溫會即跌，於是我會用 200 度預熱10分鐘，麵包入爐後轉為 180度焗，咁多年以來焗乜我都係咁做

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 14-10-23 18:53 |顯示全部帖子

每個焗爐預熱時間不同, 要等到發熱管轉色先可以入爐..............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

發表於 14-10-23 19:14 |顯示全部帖子

回覆：焗麵包, 係咪要等溫度過左要求嘅先放入去焗

買個入爐溫度計就知道實際溫度

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