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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片) ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 138985

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[麵包糕點] DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片) [複製鏈接]

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發表於 14-10-25 18:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

DIY 在家制「冰花炸蛋球」

材料：
滾水------------------------8兩
麵粉------------------------5兩
根麵---------------------1兩5錢

雞蛋------------------------5隻
泡打-----------------------半錢
臭粉-----------------------半錢

做法：
1.麵粉和根麵加入不鏽鋼鍋中拌勻，燒熱滾水撞入用筷子攪勻成麵糰，加入泡打粉、臭粉攪勻，(雞蛋預先打起放入小碗內)將雞蛋分5-6次加入，麵糰用手攪勻至光滑沒有麵粒即可。
2.燒熱鍋落油，可先關火，左手用匙羹沾上少許油，右手從虎口唧出一個小球，用匙羹沾上，逐粒輕輕放進油中，重複已上動作，直至麵糊唧完。
3.然後開中小火，以中小火慢慢炸，一邊炸一邊用鑊鏟推動熱油，使之翻動浮起，要不時翻動至蛋球脹大1倍後，再開大火炸，炸至外層呈金黃色撈起，除即撒下幼砂糖到蛋球表面即成。

點評

發表於 15-1-26 15:58

發表於 15-1-25 22:43

發表於 15-1-25 17:34

發表於 15-1-25 16:58

agnestse 好味!

發表於 14-10-26 21:14

發表於 14-10-26 19:45

發表於 14-10-26 16:26

小伊人嘩！正！發表於 14-10-25 18:23

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發表於 14-10-25 18:42 |只看該作者

沙翁?!

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發表於 14-10-25 18:55 |只看該作者

laurenleung 發表於 14-10-25 18:42
沙翁?!

無錯。

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發表於 14-10-25 19:21 |只看該作者

引用：DIY+在家制「冰花炸蛋球」材料：滾水------

原帖由 2600bbq 於 14-10-25 發表
DIY 在家制「冰花炸蛋球」

材料：

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發表於 14-10-25 20:29 |只看該作者

無臭粉, 唔落得唔得呢?

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發表於 14-10-25 20:38 |只看該作者

回覆 nat62 的帖子

可以。

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發表於 14-10-25 21:15 |只看該作者

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發表於 14-10-25 23:33 |只看該作者

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發表於 14-10-25 23:52 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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發表於 14-10-26 14:17 |只看該作者

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發表於 14-10-26 17:45 |只看該作者

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發表於 14-10-26 17:46 |只看該作者

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發表於 14-10-26 18:06 |只看該作者

sweet

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發表於 14-10-26 18:39 |只看該作者

見到即想食

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發表於 14-10-26 19:36 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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發表於 14-10-26 20:49 |只看該作者

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發表於 14-10-26 21:02 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

臭粉係咩來？

身體健康,生活愉快

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18^#

發表於 14-10-26 21:10 |只看該作者

fanlee 發表於 14-10-26 21:02
臭粉係咩來？

是化學膨漲劑阿摩尼亞。

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發表於 14-10-26 21:13 |只看該作者

引用：Quote:fanlee 發表於 14-10-26 21:02 臭粉

原帖由 2600bbq 於 14-10-26 發表
是化學膨漲劑阿摩尼亞。

唔該，

咁係咪一定要落架？

身體健康,生活愉快

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發表於 14-10-26 21:22 |只看該作者

fanlee 發表於 14-10-26 21:13
唔該，

咁係咪一定要落架？

唔一定，可以唔落，不過要有技巧才容易成功。

點評

fanlee 謝謝你發表於 14-10-27 10:51

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