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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶 - 北海道牛奶雞蛋布丁

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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[甜品] 黃師奶 - 北海道牛奶雞蛋布丁 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 14-11-14 11:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 16-5-17 17:10 編輯

<<北海道牛奶雞蛋布丁>>

呢個布丁真係滑一滑~功夫又唔多~一路食一路追劇好爽架

~呵呵呵~如果唔怕貴~買北海道牛奶整啦

~黃師奶覺得好味d~香好多呢~

材料: 北海道牛奶500ml, 蛋2隻, 糖50g , 魚膠片約8g, 雲呢拿香油一茶匙

STEP 1
先將150ml 的牛奶溫熱, 加入糖攪拌至溶化 (放涼 – 唔放返涼我驚d 奶滾熟咗d蛋….)

STEP 2
將魚膠片用凍浸水浸軟(軟身後隔去水份), 再坐熱水做成魚膠溶液

STEP 3
將STEP 1的牛奶加入其餘350ml 的牛奶拌勻, 再拌入雞蛋, 雲呢拿香油及魚膠溶液拌勻

STEP 4
將STEP 3 牛奶混合物隔幾次至滑身, 倒入模中雪3小時即成~

D布丁真係好滑喔~~~~~

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發表於 16-5-26 22:17

發表於 16-5-18 21:33

發表於 15-10-8 10:50

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 16-10-9 21:49 |只看該作者

引用：請問如果用魚膠粉要用幾多？

原帖由 ascandy 於 16-10-08 發表
請問如果用魚膠粉要用幾多？

都係一茶匙咁上下呢！用片會好啲我覺得

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-10-9 12:05 |只看該作者

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發表於 16-10-8 03:24 |只看該作者

請問如果用魚膠粉要用幾多？

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發表於 16-10-3 11:51 |只看該作者

回覆樓主:

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黃家小新抱

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發表於 16-10-3 11:33 |只看該作者

引用：撈勻材料後，我可唔可以燉熟先，再雪返凍架

原帖由 cheung2016 於 16-10-03 發表
撈勻材料後，我可唔可以燉熟先，再雪返凍架？唔想要生雞蛋

可以！蒸三分鐘再熄火焗20分鐘！放涼雪凍

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-10-3 04:51 |只看該作者

撈勻材料後，我可唔可以燉熟先，再雪返凍架？唔想要生雞蛋

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發表於 16-5-20 16:01 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

交功課先

小朋友話好味~多謝晒你

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黃家小新抱

發表於 16-5-20 17:31

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發表於 16-5-20 10:56 |只看該作者

香~

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黃家小新抱

發表於 16-5-20 12:59

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 16-5-20 10:39 |只看該作者

睇相已經很想食

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黃家小新抱

發表於 16-5-20 12:59

Hello...

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發表於 16-5-20 07:42 |只看該作者

引用：Quote:JazzStyle 發表於 16-5-19 18:10 屋

原帖由 黃家小新抱 於 16-05-20 發表
隻隻唔同架~睇下夠唔夠香~太多又怕苦~我唸你落2大匙試下~~用煮得溶嗰D朱古力先夠香架~
...

好~唔該晒！等我試下先

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黃家小新抱

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發表於 16-5-20 07:29 |只看該作者

JazzStyle 發表於 16-5-19 18:10
屋企有朱古力粉, 想整朱古力味布丁, 請問要加幾多朱古力粉先啱呀?

隻隻唔同架~睇下夠唔夠香~太多又怕苦~我唸你落2大匙試下~~用煮得溶嗰D朱古力先夠香架~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-5-19 18:10 |只看該作者

黃家小新抱發表於 14-11-14 11:43
呢個布丁真係滑一滑~功夫又唔多~一路食一路追劇好爽架~呵呵呵~如果唔怕貴~買北海道牛奶 ...

屋企有朱古力粉, 想整朱古力味布丁, 請問要加幾多朱古力粉先啱呀?

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發表於 16-5-19 15:50 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

Thank you

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黃家小新抱

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發表於 16-5-19 09:00 |只看該作者

引用：想問你step+4+要將混合物隔,+請問㸃隔呢?

原帖由 toyspoodle 於 16-05-18 發表
想問你step 4 要將混合物隔, 請問㸃隔呢?

我用咗個喱黎隔呀！

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-5-18 20:51 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

thx thx，
soso 減價，入咗2盒3.6，等我今晚返去試整

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黃家小新抱

發表於 16-5-19 08:59

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發表於 16-5-18 18:55 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

想問你step 4 要將混合物隔, 請問㸃隔呢?

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發表於 16-5-18 14:43 |只看該作者

黃家小新抱發表於 16-5-18 14:32
係呀！可以轉做牛奶布丁！魚膠片或粉都冇問題架

唔該晒

等我遲D試下整先

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黃家小新抱

發表於 16-5-18 16:38

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黃家小新抱

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發表於 16-5-18 14:33 |只看該作者

引用：有生雞蛋，我老公一定唔俾我整

原帖由 hanbb 於 16-05-18 發表
有生雞蛋，我老公一定唔俾我整

可以轉做牛奶布丁

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-5-18 14:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+黃家小新抱+於+14-11-14+發表

原帖由 JazzStyle 於 16-05-17 發表
如果唔想放生雞蛋, 係咪減去雞蛋份量就係牛奶布丁啦？
同埋想問下, 魚膠粉同魚膠片做出嚟有咩分別嫁?

係呀！可以轉做牛奶布丁！魚膠片或粉都冇問題架

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