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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 籠仔荷葉蝦蒸飯

烹飪搵食今日: 2|主題: 138975

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樓主: lemontea520

[菜式] 籠仔荷葉蝦蒸飯

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發表於 14-12-9 10:27 |顯示全部帖子

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發表於 14-12-9 10:44 |顯示全部帖子

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謝！

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發表於 14-12-9 10:50 |顯示全部帖子

請問個籠邊度有得買？

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發表於 14-12-9 11:03 |顯示全部帖子

引用：請問個籠邊度有得買？

原帖由 yching 於 14-12-09 發表
請問個籠邊度有得買？

上海街或者去舊式啲既家品鋪都有，我係荃灣川龍街揾到的，但貴呀，50蚊連蓋

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貓狗褓姆 BK Milk勳章

發表於 14-12-9 13:31 |顯示全部帖子

引用：回覆 lemontea520 的帖子賣相好靚呀！可否

原帖由 mickychow 於 14-12-08 發表
回覆 lemontea520 的帖子

賣相好靚呀！可否教我整？

海蝦半斤
乾荷葉一塊
白米兩嘜

調味料:
生蒜大量
熟蒜大量
生抽 2湯匙
麻油 2湯匙
糖半湯匙
蔥大量
薑絲少許

1. 白米浸一小時，倒去浸米水。
2. 荷葉先以熱水滾至軟，放乾待用。
3. 白米放上荷葉，慢慢加兩嘜水份量，隔水蒸30至40分鐘 (視飯夠夠唔夠熟，唔夠再加少少水蒸)
4. 蝦剪去頭鬚、腳、挑腸，洗淨後用鹽及胡椒粉醃十分鐘後沖洗，待用。
5. 蒸好既飯，上加蝦，再倒上調味料，大火蒸7分鐘，食得!

*飯唔一定要咁樣蒸大半個鐘，可以自己煲好飯再加上去 (係少D 荷香囉)，又或者加個炒底既飯落去仲正講咁樣慢慢蒸
*熟蒜整好之後，可以加少少雞粉同少少幼鹽，好美味!

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發表於 14-12-9 14:15 |顯示全部帖子

回覆：籠仔荷葉蝦蒸飯

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發表於 14-12-9 14:22 |顯示全部帖子

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發表於 14-12-9 15:08 |顯示全部帖子

回覆 lemontea520 的帖子

多謝你百忙中還寫食譜！

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發表於 14-12-9 15:38 |顯示全部帖子

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發表於 14-12-9 15:55 |顯示全部帖子

回覆：cwing60 的帖子

係咪加水喺荷葉裡面d米度?

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發表於 14-12-9 16:22 |顯示全部帖子

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發表於 14-12-9 16:26 |顯示全部帖子

引用：係咪加水喺荷葉裡面d米度

原帖由 lokbb媽 於 14-12-09 發表
係咪加水喺荷葉裡面d米度?

係呀但最好個底加牛油紙或錫紙，因為個用籠會漏水。。。

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發表於 14-12-9 16:26 |顯示全部帖子

引用：回覆 lemontea520 的帖子多謝你百忙中還

原帖由 mickychow 於 14-12-09 發表
回覆 lemontea520 的帖子

多謝你百忙中還寫食譜！

最緊要大家整得開心

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發表於 14-12-9 16:35

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發表於 14-12-9 16:27 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 lokbb媽於 14-12-09 發表係

原帖由 lemontea520 於 14-12-09 發表
係呀但最好個底加牛油紙或錫紙，因為個用籠會漏水。。。

唔該晒，見到都想食，好似好好味

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發表於 14-12-9 21:44 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 lemontea520 於 14-12-09 發

原帖由 lokbb媽 於 14-12-09 發表
唔該晒，見到都想食，好似好好味

正呀，如果唔加飯可以用米粉

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發表於 14-12-10 00:39 |顯示全部帖子

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發表於 14-12-11 22:10 |顯示全部帖子

回覆：籠仔荷葉蝦蒸飯

直頭酒樓一樣

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發表於 14-12-11 22:27 |顯示全部帖子

引用：直頭酒樓一樣

原帖由 mrshearn 於 14-12-11 發表
直頭酒樓一樣

唔係啦，無酒樓甘靚~

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發表於 14-12-11 22:31 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+mrshearn+於+14-12-11+發表直

原帖由 lemontea520 於 14-12-11 發表
唔係啦，無酒樓甘靚~

真係有職業水準呀

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發表於 14-12-12 09:18 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 lemontea520 於 14-12-11 發

原帖由 mrshearn 於 14-12-11 發表
真係有職業水準呀

多謝你既鼓勵!!我會加油塞肥我老公

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