烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 138982

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1^#

發表於 14-12-7 12:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

朋友囡囡生日，找我做了這個 Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾。

(唔好意思，我唔會答點做個裝飾，因為用文字教唔到。我無影步驟相片做參考。但若果大家在糖皮蛋糕製作上遇到問題，我樂意嘗試解答。)

點評

jennyyao

發表於 14-12-7 21:21

jennyyao

發表於 14-12-7 21:21

jennyyao

發表於 14-12-7 21:21

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hayleylms

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2^#

發表於 14-12-7 20:30 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

好靚

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sukikiki

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3^#

發表於 14-12-8 02:12 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

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kirobaby

別墅

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4^#

發表於 14-12-8 08:30 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

好靚呀！勁！請問裝飾同公仔係咪都係fondant?定係gum paste呀？好想試下整呀！thx!

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5^#

發表於 14-12-8 11:09 |只看該作者

引用：好靚呀！勁！請問裝飾同公仔係咪都係fondan

原帖由 kirobaby 於 14-12-08 發表
好靚呀！勁！請問裝飾同公仔係咪都係fondant?定係gum paste呀？好想試下整呀！thx!

...

fondant + 樹膠粉
亦可以用 fondant + gum paste 50:50 混合來用。

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Samantha_1i

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熱血勳章畀面勳章

6^#

發表於 14-12-8 11:13 |只看該作者

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kirobaby

別墅

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7^#

發表於 14-12-8 12:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kirobaby 於 14-12-08 發表好

原帖由 jelly208 於 14-12-08 發表
fondant + 樹膠粉
亦可以用 fondant + gum paste 50:50 混合來用。

Thx!等我試下先

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olimo

伯爵府

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好媽媽勳章

8^#

發表於 14-12-8 17:47 |只看該作者

回覆：jelly208 的帖子

這樣是否比較挺？
你是混色，還是買幾隻不同色的 fondant?

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oldfrog

翡翠宮

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9^#

發表於 14-12-8 18:52 |只看該作者

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10^#

發表於 14-12-8 19:29 |只看該作者

引用：這樣是否比較挺？你是混色，還是買幾隻不同

原帖由 olimo 於 14-12-08 發表
這樣是否比較挺？
你是混色，還是買幾隻不同色的 fondant?

我用wilton color gel 自己混糖皮色。

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hayleylms

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11^#

發表於 14-12-8 19:50 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

本帖最後由 hayleylms 於 14-12-8 19:56 編輯

請問點解我個公仔乾咗後就好容易出裂紋？

係咪整完個公仔，等佢乾咗（內+外）先入密實盒?

Thx

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12^#

發表於 14-12-8 21:41 |只看該作者

引用：請問點解我個公仔乾咗後就好容易出裂紋？係

原帖由 hayleylms 於 14-12-08 發表
本帖最後由 hayleylms 於 14-12-8 19:56 編輯

請問點解我個公仔乾咗後就好容易出裂紋？

1。糖皮搓得太乾
2。造型時沒有搓滑表面，表面有裂紋，乾咗所以裂。

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13^#

發表於 14-12-8 21:45 |只看該作者

引用：請問點解我個公仔乾咗後就好容易出裂紋？係

原帖由 hayleylms 於 14-12-08 發表
本帖最後由 hayleylms 於 14-12-8 19:56 編輯

請問點解我個公仔乾咗後就好容易出裂紋？

係，乾咗先入盒。
但香港天氣乾濕，需要時要加吸濕珠珠。

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hayleylms

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14^#

發表於 14-12-8 22:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hayleylms+於+14-12-08+發表

原帖由 jelly208 於 14-12-08 發表
1。糖皮搓得太乾
2。造型時沒有搓滑表面，表面有裂紋，乾咗所以裂。

Thx唔該晒你

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我係我

子爵府

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15^#

發表於 14-12-8 22:28 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

想問個頭點先唔會壓偏個身呢？個頭又點插落個身？ thanks

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16^#

發表於 14-12-8 22:37 |只看該作者

引用：想問個頭點先唔會壓偏個身呢？個頭又點插

原帖由 我係我 於 14-12-08 發表
想問個頭點先唔會壓偏個身呢？個頭又點插落個身？ thanks

下身樹膠粉要足夠。

預先做定下身，待乾才加上頭。

或者頭內包入發泡膠，減輕重量。

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prettypretty818

子爵府

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親子王國15週年勳章

17^#

發表於 14-12-8 22:38 |只看該作者

回覆：近期大熱的 Frozen Elsa + Olaf 糖皮蛋糕裝飾

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www.alicechan