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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅曰媽媽~芝士大蝦伊麵

烹飪搵食今日: 11|主題: 138981

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[菜式] 紅曰媽媽~芝士大蝦伊麵

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發表於 15-1-11 21:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由紅曰媽媽於 15-3-12 01:44 編輯

早幾日奶奶生日，叫咗個芝士焗龍蝦伊麵，我只挾咗一啖，阿仔話我地煮嗰d好味好多，不如星期日煮~

芝士焗龍蝦伊麵個麵係最受歡迎既，所以大家不妨改用大蝦，蟹來代替，近年出面d酒樓食的麵都冇味道，完全冇d蝦汁既味，都係自己煮好……可以慢慢煮到d伊麵吸晒蝦既鲜味，芝士亦可加到夠為止，簡單d唔焗都好好味，用蝦價錢經濟好多，可以成日整都唔會肉赤。

芝士大蝦伊麵 (4人份)

材料:
大蝦適量
大伊麵 2個約12元
洋蔥半個 /乾葱5粒 (切粒)
蒜粒 4-6粒 (切碎)
薑 3片
葱段 2條

芝士汁:

卡夫片裝芝士 6片
鮮奶 1碗(即一盒屋仔奶)
雞湯 2碗
牛油 2湯匙
葱段 3條
鹽，黑椒適量

做法:
1. 先煲滾水，將伊麵餅煮散即撈起，沖水去走油污備用。
2. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚及腳、頭頂閃電，挑腸拍上粟粉。大火煎至香脆不用煮熟，讚酒盛起。

3. 原鑊不用洗，炒香薑片，蒜粒及乾蔥粒至香，較慢火下牛油煮至溶，加入清雞湯，牛奶，芝士，黑椒，鹽，調味煮滾放大蝦回鑊，然後放入伊麵煮至索味軟身，可葱段略炒至均匀上碟。
亦可以鋪上Mozzarella芝士碎用200度焗至金黃。

點評

發表於 16-8-17 00:44

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SEPS

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發表於 15-1-11 21:49 |只看該作者

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正呀

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發表於 15-1-11 22:06 |只看該作者

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發表於 15-1-26 17:43 |只看該作者

引用：早幾日奶奶生日，叫咗個芝士焗龍蝦伊麵，我

原帖由 紅曰媽媽 於 15-01-11 發表
本帖最後由紅曰媽媽於 15-1-13 22:15 編輯

早幾日奶奶生日，叫咗個芝士焗龍蝦伊麵，我只挾咗一啖，阿 ...

請問大蝦係咪新鮮定雪果d ? 謝謝。

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 15-1-26 17:59 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽~芝士大蝦伊麵

有時d 片裝芝士都唔溶，應該用邊隻好？

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發表於 15-1-26 18:01 |只看該作者

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發表於 15-1-26 18:41 |只看該作者

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發表於 15-1-26 18:43 |只看該作者

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發表於 15-1-26 19:14 |只看該作者

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好想食呀！

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發表於 15-1-26 19:55 |只看該作者

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發表於 15-1-26 19:57 |只看該作者

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發表於 15-1-26 21:10 |只看該作者

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發表於 15-1-26 21:41 |只看該作者

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正

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發表於 15-1-26 22:09 |只看該作者

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發表於 15-1-26 22:33 |只看該作者

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發表於 15-1-27 04:25 |只看該作者

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發表於 15-1-27 06:30 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽~芝士大蝦伊麵

色香味，勁正，

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