烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 138976

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發表於 15-1-24 23:42 |只看該作者

回覆：石崇魚燉湯，洗唔洗煎咗先

唔洗煎架，加薑出水就得。出過水，煲湯就清

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發表於 15-1-25 00:29 |只看該作者

回覆 Rabbitlolo 的帖子

祝兒子早日康復.
去大埔市政街市找一下, 不一定有. 我之前買過.冰的石崇己OK. 營養學上是一樣的. 新鮮的, 一般16至20元一兩, 不需要.

買不到. 買牛秋, 好好膠質, 即蛋白質多, 對復原都OK

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ctang97

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發表於 15-1-25 11:36 |只看該作者

Rabbitlolo 發表於 15-1-24 10:31
請問你係邊到買石崇魚？
想㷛俾阿仔飲，但反轉个街市都無

舊年我媽媽做完割膽石手術, 都係飲石崇魚湯... 我係向相熟魚檔三天前訂購, 因為老闆話一來唔係日日有貨, 二來需求少(因為唔平), 所以要比訂金預留, 你可以試下問魚檔有無預訂服務.

:cheeze: :wave:

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Rabbitlolo

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發表於 15-1-25 11:41 |只看該作者

引用：回覆 Rabbitlolo 的帖子祝兒子早日康復.去

原帖由 kyky123 於 15-01-25 發表
回覆 Rabbitlolo 的帖子

祝兒子早日康復.

多謝你的祝福！
大埔離我家太遠了！
昨日見街市有牛秋，都買了來㷛湯俾阿仔飲，不過牛秋都唔係成日有

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Rabbitlolo

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發表於 15-1-25 11:49 |只看該作者

引用：Quote:Rabbitlolo 發表於 15-1-24 10:31 請

原帖由 ctang97 於 15-01-25 發表
舊年我媽媽做完割膽石手術, 都係飲石崇魚湯... 我係向相熟魚檔三天前訂購, 因為老闆話一來唔係日日有貨, ...

我都叫在相熟的魚檔，叫佢地幫手，有就留番俾我

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nikfan

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發表於 15-1-25 12:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 nikfan 於 15-01-22 發表魚檔

原帖由 Rabbitlolo 於 15-01-24 發表
請問你係邊到買石崇魚？
想㷛俾阿仔飲，但反轉个街市都無

唔好意思，D魚係朋友釣到俾我㗎

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nikfan

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發表於 15-1-25 12:46 |只看該作者

引用：唔洗煎架，加薑出水就得。出過水，煲湯就清

原帖由 安安的地盤 於 15-01-24 發表
唔洗煎架，加薑出水就得。出過水，煲湯就清

唔好意思，我好少整魚，請問加薑出水，係點樣出，出幾耐，係咪要出到條魚變成白色，先可以直接放入燉盅㗎，thank you

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2628

大宅

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發表於 15-1-25 12:47 |只看該作者

回覆：石崇魚燉湯，洗唔洗煎咗先

我都想買，好難買到

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IFC

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畀面勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 15-1-25 14:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kyky123 於 15-01-25 發表回

原帖由 Rabbitlolo 於 15-01-25 發表
多謝你的祝福！
大埔離我家太遠了！
昨日見街市有牛秋，都買了來㷛湯俾阿仔飲，不過牛秋都唔係成日有 ...

我係屯門新墟買,每次都会買多D,叫魚檔幫我2至3條一袋,放\0冰格,每2,3日㷛一次,而因為我怕腥,所以都煎下佢先㷛的。

點評

kyky123

發表於 15-1-25 23:53

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安安的地盤

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發表於 15-1-25 14:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由安安的地盤於 15-01-24 發表

原帖由 nikfan 於 15-01-25 發表
唔好意思，我好少整魚，請問加薑出水，係點樣出，出幾耐，係咪要出到條魚變成白色，先可以直接放入燉盅㗎 ...

加舊薑煲滾水，水滾放魚落去，出咗水d魚就無哂潺，唔洗咁耐，魚嘅兩邊都過一過熱水就得。再用清水洗一洗佢，就可以煲湯啦。

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nikfan

積分: 11574

32^#

發表於 15-1-25 22:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 nikfan 於 15-01-25 發表唔好

原帖由 安安的地盤 於 15-01-25 發表
加舊薑煲滾水，水滾放魚落去，出咗水d魚就無哂潺，唔洗咁耐，魚嘅兩邊都過一過熱水就得。再用清水洗一洗佢 ...

試下先

Thank you

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taiwoon

伯爵府

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33^#

發表於 15-1-25 22:52 |只看該作者

回覆：石崇魚燉湯，洗唔洗煎咗先

上水石湖墟街市有
我9月底做完手術
家人叫相熟留起
有就買多d雪起慢慢煲

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Rabbitlolo

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34^#

發表於 15-1-25 23:33 |只看該作者

引用：我都想買，好難買到

原帖由 2628 於 15-01-25 發表
我都想買，好難買到

今日終於係牛池灣街市買到石崇魚，如果近你可以去睇吓。
但只有兩檔有，數量唔多而且只係細細條，要$3.5一両。

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紫蘿蘭

大宅

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35^#

發表於 15-1-25 23:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kyky123 於 15-01-25 發表回

原帖由 Rabbitlolo 於 15-01-25 發表
多謝你的祝福！
大埔離我家太遠了！
昨日見街市有牛秋，都買了來㷛湯俾阿仔飲，不過牛秋都唔係成日有 ...

我係荃灣街市有檔好多時都有

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36^#

發表於 15-1-25 23:49 |只看該作者

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平. 不錯.
其他未買開之姐妹, 留意是個頭好像石頭, 及有刺的, 好醜才是石崇.
同石九公好相像.

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37^#

發表於 15-1-25 23:51 |只看該作者

回覆 taiwoon 的帖子

有時, 叫人剔好, 冰左, 可放2個月.

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38^#

發表於 15-1-25 23:51 |只看該作者

回覆 kyky123 的帖子

我會一份份, 冰好, 每次一份,解凍才煲

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