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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 不如大家教下今晚食咩餸(回應已過2000)請到part I ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 138985

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樓主: ywpw

不如大家教下今晚食咩餸(回應已過2000)請到part II [複製鏈接]

1 234 5...139

潮流媽咪

男爵府

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41^#

發表於 04-5-4 16:38 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

4/5
蕃茄大眼魚湯
翠玉瓜炒栗米芯
炸菜蒸肉片

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rfmc

別墅

積分: 522

42^#

發表於 04-5-4 16:56 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

sharonchoi 寫道:
昨天煮的 :
排骨煲仔飯

排骨煲仔飯點煮ga?

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ryan-mame

別墅

積分: 903

43^#

發表於 04-5-4 17:51 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

03/05

山斑魚粉葛赤小豆湯 (去骨火)
煎銀鱈魚
麻婆豆腐
冬菇髮菜鮑汁海參 (菜墊底)

04/05

南乳蓮藕炆豬腩肉
椒絲腐乳通菜
蒸魚
糖醋雞翼

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潮流媽咪

男爵府

積分: 8838

44^#

發表於 04-5-4 17:57 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

排骨煲仔飯
材料：　　　
米 2 4 0 克, 肉排2 4 0 克, 薑絲 1 湯匙, 油 1 湯匙 ,
蔥 3 棵 ,清水 3 0 0 毫升　　
　　　　
醃料：　　　
蠔油 1 /2 湯匙 ,生抽 1 茶匙 ,生粉 1 茶匙 ,酒 1 / 2 茶匙 ,
糖 1 / 4 茶匙油 2 湯匙
　　　　
調味料：　　　
生油 6 0 毫升, 老抽 2 湯匙 ,糖 2 湯匙 ,麻油 2 茶匙

做法：
蔥洗淨切粒。
肉排斬成小件加入薑絲和醃料拌勻。
拌勻調味料，煮至糖溶盛起。
米洗淨，加入油拌勻，放入瓦煲內加水煲滾，然後放入肉排煮至水將收乾，改文火焗至肉排熟透，灑上蔥花，加入調味料拌勻，即可進食。

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Mrs.Young

大宅

積分: 3757

45^#

發表於 04-5-4 20:39 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

青紅羅白栗米煲豬展湯
冬菇蒸肉餅

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Monogram

子爵府

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46^#

發表於 04-5-4 22:24 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

4/5
煎羊扒
XO醬炒白菜仔
蒸水蛋

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文文媽媽

子爵府

積分: 12707

47^#

發表於 04-5-4 23:19 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

今晚我煮薯仔w/Chicken Wing. &
四季豆煮肉碎

http://www.baby-kingdom.com/?uid-11205

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sharonchoi

侯爵府

積分: 20832

環保接龍勳章

48^#

發表於 04-5-5 00:20 |只看該作者

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

rfmc,

I use this 食譜 to coook 排骨煲仔飯. Yummy!

1、砂煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 ，最好用温水，而且要
泡10分钟。(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
将米和水放入砂煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜
丝放进去! 要快!

3、肉放好后，放姜丝，放其他原料（如圆白菜、豆角等，不要太多）再打个蛋。盖上盖，
换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

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