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Fancyelf


大宅

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1#
發表於 15-3-7 19:55 |只看該作者
c6親戚之前送左d靚花菇比我地，所以我尋日就浸d晚飯時就整炆冬菇生菜，我同仔食先留飯比c6，阿仔已經話好味要食多d

跟住c6放工歸家吃飯，佢食左一舊冬菇就同我講:究竟係你整得靚吖，定係d冬菇靚呢?好好食wo

不枉我一早浸冬菇炆個幾鐘，其實都要d冬菇靚先好味嘅，不過為家人比心機煮出d好味野食真係好有成功感

各位jm有d咩餸係一家大細都會讚好食嘅呢？
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bubblegummy


子爵府

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2#
發表於 15-3-7 20:14 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？

可否教下冬菇點炆？
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史奴比


子爵府

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3#
發表於 15-3-7 20:23 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？
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Dwmn


翡翠宮

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4#
發表於 15-3-7 20:30 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？

好識講野




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Fancyelf


大宅

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5#
發表於 15-3-7 20:32 |只看該作者

回覆：bubblegummy 的帖子

冬菇先用糖浸一次，沖乾淨再用清水浸，今次d冬菇水留返，浸軟去蒂，爆香薑，落冬菇兜一兜，加少少水，蠔油，冰糖同埋d冬菇水，煮滾後慢火炆最少45分鐘，要留意會唔會就快收曬汁，係就要加少少水同試味調味，我通常都會炆耐少少入味d
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afm.cheung


大宅

積分: 4169


6#
發表於 15-3-7 20:32 |只看該作者
想知點炆
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FEB


男爵府

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7#
發表於 15-3-7 20:33 |只看該作者
回覆 史奴比 的帖子

可否教下點整?

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joan3028


男爵府

積分: 6106


8#
發表於 15-3-7 20:33 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？

我都想知冬菇點炆好吃
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Fancyelf


大宅

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9#
發表於 15-3-7 20:33 |只看該作者

引用：好識講野+ +

原帖由 Dwmn 於 15-03-07 發表
好識講野
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Fancyelf


大宅

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10#
發表於 15-3-7 20:34 |只看該作者

回覆：FEB 的帖子

#5
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Fancyelf


大宅

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11#
發表於 15-3-7 20:34 |只看該作者

回覆：joan3028 的帖子

可參考下#5，呢個係我整法
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DCM


複式洋房

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12#
發表於 15-3-7 20:36 |只看該作者
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anixon


水晶宮

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2018復活節勳章 夏天玩到顛 hashtag旅遊勳章 DHA勳章


13#
發表於 15-3-7 20:43 |只看該作者

BOTH
          You may say I'm a dreamer but I'm not the only one.
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woodpecker


珍珠宮

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2024年龍年勳章


14#
發表於 15-3-7 20:44 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？
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木土土


琥珀宮

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15#
發表於 15-3-7 20:47 |只看該作者

引用：冬菇先用糖浸一次，沖乾淨再用清水浸，今次

原帖由 Fancyelf 於 15-03-07 發表
冬菇先用糖浸一次，沖乾淨再用清水浸，今次d冬菇水留返，浸軟去蒂，爆香薑，落冬菇兜一兜，加少少水，蠔油 ...
用糖浸，意思係用普通沙糖開水嗎？
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Fancyelf


大宅

積分: 4581


16#
發表於 15-3-7 20:51 |只看該作者

回覆：木土土 的帖子

係，普通沙糖加水浸，我都唔知點解係用糖浸，係阿媽教落
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HongV


侯爵府

積分: 23439


17#
發表於 15-3-7 21:00 |只看該作者

引用：冬菇先用糖浸一次，沖乾淨再用清水浸，今次

原帖由 Fancyelf 於 15-03-07 發表
冬菇先用糖浸一次，沖乾淨再用清水浸，今次d冬菇水留返，浸軟去蒂，爆香薑，落冬菇兜一兜，加少少水，蠔油 ...
用糖浸一次，有無話浸幾耐？普通砂糖？
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Happyhappylive


珊瑚宮

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18#
發表於 15-3-7 21:03 |只看該作者

回覆：冬菇靚定我整得靚呢？？
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Fancyelf


大宅

積分: 4581


19#
發表於 15-3-7 21:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Fancyelf+於+15-03-07+發表冬

原帖由 HongV 於 15-03-07 發表
用糖浸一次，有無話浸幾耐？普通砂糖？
我用普通沙糖浸大約半個鐘左右，之後沖一沖水清潔下再浸，所以第一次唔好浸太耐，唔係之後果轉就冇乜味
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good_pig


寶石宮

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開心吸收勳章 hashtag旅遊勳章 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


20#
發表於 15-3-7 22:19 |只看該作者
bubblegummy 發表於 15-3-7 20:14
可否教下冬菇點炆？
想知..有時見車仔麵D 冬菇都好食, 我估唔會係貴野吧
私人傳訊


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