烹飪搵食

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[食材] 黑豆甩色

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伯爵府

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發表於 15-3-12 01:11 |顯示全部帖子
請問各位烹飪高手,你哋煮黑豆,有無試過浸一夜,黑豆會甩色如墨汁??


翡翠宮

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發表於 15-3-12 02:25 |顯示全部帖子

回覆:黑豆甩色

黑皮包住一層綠色伯靚豆嚟架,冇問題


翡翠宮

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發表於 15-3-12 02:26 |顯示全部帖子

回覆:黑豆甩色

整黑豆漿?煲湯?如煲湯要先白鑊炒黑豆就會見到青皮


伯爵府

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發表於 15-3-12 07:25 |顯示全部帖子
blackberry 發表於 15-3-12 02:25
黑皮包住一層綠色伯靚豆嚟架,冇問題
你意思係黑豆甩色無問題??但我之前買個包黑豆係無甩色架喎


伯爵府

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發表於 15-3-12 07:32 |顯示全部帖子
blackberry 發表於 15-3-12 02:26
整黑豆漿?煲湯?如煲湯要先白鑊炒黑豆就會見到青皮
要來煲湯,煮飯。炒過d豆係味就浸水唔會甩色??


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發表於 15-3-26 22:31 |顯示全部帖子
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伯爵府

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發表於 15-3-26 22:52 |顯示全部帖子
本帖最後由 sumbaby2011 於 15-3-26 22:53 編輯
GloriaLo1234 發表於 15-3-26 22:31
正常

我而家睇清楚浸出來的水,係屬於紫色,浸左幾日,期間換左幾次水,浸出來的紫色水愈來愈淡色,最後黑豆由原來烏黑變成浸完後既紫色。

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