粟米煙肉薯仔濃湯 (二人份量)
材料:
原粒粟米一盒 (380克)
忌廉粟米一盒 (380克)
薯仔一個
煙肉4條
京蔥1條
洋蔥1個
雞湯375 毫升
鮮奶一盒 (約240毫升)
做法:
1)薯仔去皮切丁，洋蔥及煙肉切丁。京蔥洗淨，蔥白切段(約2cm 長)。
2)不銹鋼湯鍋燒熱，下一湯匙橄欖油，下洋蔥炒軟，再下煙肉炒至出油及轉為啡色。
3)下薯仔及京蔥，炒五分鐘左右至京蔥軟身。
4)加入原粒粟米及忌廉粟米，拌勻，再拌入雞湯及鮮奶。
5)煮滾後，轉至中火，再煮20分鐘左右，或煮至薯仔軟身熟透。
6)最後加鹽調味即可，用湯時可隨意加入黑椒及洋莞茜
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