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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 滷水半熟蛋

烹飪搵食今日: 5|主題: 138989

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樓主: carjimlam

[菜式] 滷水半熟蛋 [複製鏈接]

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發表於 15-3-28 15:58 |只看該作者

引用：亞仔好喜歡食呢個半熟蛋，出街食又貴又唔

原帖由 carjimlam 於 15-03-24 發表
亞仔好喜歡食呢個半熟蛋，出街食又貴又唔夠分都係自己整好d

流口水呀

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熱血勳章

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發表於 15-3-29 02:13 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

鼓油用日式定生抽？

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發表於 15-3-29 04:54 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

如果吾用味淋可以用咩代替？

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發表於 15-3-29 11:46 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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發表於 15-3-29 12:12 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

昨天做中火可能太慢，不凝固
失敗了

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發表於 15-3-29 14:49 |只看該作者

引用：昨天做中火可能太慢，不凝固失敗了

原帖由 kyky123 於 15-03-29 發表
昨天做中火可能太慢，不凝固
失敗了

中火咁要加時間，最好大火5 至7分鐘剛好

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發表於 15-3-29 14:50 |只看該作者

引用：如果吾用味淋可以用咩代替？

原帖由 Joanloting 於 15-03-29 發表
如果吾用味淋可以用咩代替？

味淋似日式，令鮮味提升。你可以用番滷水汁浸，變成港式。要加多少少糖

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發表於 15-3-29 14:51 |只看該作者

引用：鼓油用日式定生抽？

原帖由 evangelchiu 於 15-03-29 發表
鼓油用日式定生抽？

可以用生抽咁加多小小糖減咸味

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發表於 15-3-29 22:01 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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發表於 15-3-30 12:28 |只看該作者

回覆 carjimlam 的帖子

明白. 多謝您,
我想大火5分鐘會好一些.

用中火, 因為您早前食譜. 是中火6 分. 出來是生的. 流晒出來.

好多謝您之實例, 個D蛋, 出來好好食.

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發表於 15-3-30 12:29 |只看該作者

回覆 carjimlam 的帖子

POST 主.
您用了之日式汁, 會否留下次用, 定是丟棄??
中式汁, 會留下次加料再來.

指教一下. THANKS

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發表於 15-3-30 23:51 |只看該作者

回覆：kyky123 的帖子

日式汁唔留，因為份量太少，又冇煲過味淋會走左味冇咁香。
中式會留冰箱因為有煲過同每次會下新料越耐越好味

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發表於 15-3-30 23:53 |只看該作者

回覆：kyky123 的帖子

唔好意思，其實係因為我用LC 中火等如大火咁滾，唔好意思令你整錯。我有時間會改番

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發表於 15-3-31 00:22 |只看該作者

回覆 carjimlam 的帖子

明白. 謝謝.

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發表於 15-3-31 00:26 |只看該作者

回覆 carjimlam 的帖子

冇問題, 您之分享, 是好大定動力.
我都有LC 煲. 今天做一隻流心蛋, 剛好用了個個LC, 中火的, 都是大滾. 您好對.

其實我跟您仔仔一樣, 很愛日式流心蛋. 不過出去食, $15一隻. 食2隻, 有些貴.

而家自己做. 好開心.
昨日我失敗之作, 出來食, 蛋黃好香(THAILAND EGGS). 12份半個, 5分鐘比朋友食晒, 我好開心.

THANKS

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發表於 15-3-31 00:45 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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發表於 15-3-31 00:53 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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發表於 15-3-31 09:33 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

可以share下你用邊隻木魚汁嗎？

日本の平安を祈ります

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發表於 15-3-31 13:11 |只看該作者

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發表於 15-3-31 22:08 |只看該作者

引用：回覆 carjimlam 的帖子冇問題, 您之分享,

原帖由 kyky123 於 15-03-31 發表
回覆 carjimlam 的帖子

冇問題, 您之分享, 是好大定動力.

為為開心仔仔都like，我寫時冇為意因為自己LC真係好慳火

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