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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電飯煲焗蛋糕。

烹飪搵食今日: 2|主題: 138985

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查看: 2997 | 回覆: 48

[麵包糕點] 電飯煲焗蛋糕。 [複製鏈接]

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1^#

發表於 15-4-6 12:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我用細飯煲焗。焗完個蛋糕就發到頂住個飯煲頂，不過就好鬆軟。

點評

發表於 15-4-12 23:16

發表於 15-4-10 14:21

發表於 15-4-7 17:56

發表於 15-4-7 02:23

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2^#

發表於 15-4-6 14:00 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕。

有冇食譜

open natural smile,must put down garments.

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3^#

發表於 15-4-6 14:15 |只看該作者

引用：有冇食譜

原帖由 eva0864 於 15-04-06 發表
有冇食譜

低粉：120g
糖：120g(可以自行加減，我落左80左右，不過都係覺得偏甜）
蛋白：4隻
蛋黃：4隻
牛油：20g
室溫牛奶：1大匙

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2018復活節勳章畀面勳章

4^#

發表於 15-4-6 14:19 |只看該作者

MON1223 發表於 15-4-6 14:15
低粉：120g
糖：120g(可以自行加減，我落左80左右，不過都係覺得偏甜）
蛋白：4隻

味道是否像馬拉糕或清蛋糕？

HIMMAMA3 男爵府

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5^#

發表於 15-4-6 14:31 |只看該作者

回覆：MON1223 的帖子

請問蛋要打幾耐？

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6^#

發表於 15-4-6 14:36 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕。

做法：1）用電動打蛋器打至起泡，再加糖，我會邊打邊加，打至企身。（倒轉黎都唔會倒出黎。
2）再加蛋黃繼續打，我會一隻一隻咁打。打散就ok。
3）加入抵粉，拌勻。
4）加數滴雲尼拿香油，拌勻。
5）另外：將牛油整溶，再加牛奶。
6）將5加入4，快速拌勻。
7）係電飯煲內側&底部掃上牛油。
8）最後要一口氣將麫粉糊倒落電飯煲內。（以免有多餘空氣，會令蛋糕焗出黎有孔）
9）可以㩒cook制，待跳制後，等5分鐘左右，又再㩒一次，我total㩒左3次。再用牙籤吉下，睇下有無粉漿黏住。
10）可以襯蛋糕熱熱地，倒扣出黎，（凍左好難倒扣）
11）待涼，就可以裝飾，可以加cream&生果。

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7^#

發表於 15-4-6 14:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eva0864+於+15-04-06+發表有

原帖由 MON1223 於 15-04-06 發表
低粉：120g
糖：120g(可以自行加減，我落左80左右，不過都係覺得偏甜）
蛋白：4隻

重有最緊要既：雲尼拿香油數滴。

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8^#

發表於 15-4-6 14:41 |只看該作者

引用：Quote:MON1223+發表於+15-4-6+14:15+低粉：

原帖由 HIMMAMA3 於 15-04-06 發表
味道是否像馬拉糕或清蛋糕？

我呀媽話似雪芳蛋糕，但我覺得質地似偏向馬拉糕，味道似普通清蛋糕。

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9^#

發表於 15-4-6 14:45 |只看該作者

引用：請問蛋要打幾耐？ +

原帖由 囡囡888 於 15-04-06 發表
請問蛋要打幾耐？

用電動打蛋器，高速打，打蛋白&糖需時大概4-5分鐘，加埋蛋黃打多大概2分鐘。

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10^#

發表於 15-4-6 15:04 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕。

切開左既相。

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11^#

發表於 15-4-6 15:06 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕。

擺左一日仲好鬆軟。

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2018復活節勳章畀面勳章

12^#

發表於 15-4-6 15:41 |只看該作者

MON1223 發表於 15-4-6 14:41
我呀媽話似雪芳蛋糕，但我覺得質地似偏向馬拉糕，味道似普通清蛋糕。

...

多謝分享呀，我一直好想食自家制馬拉糕／清蛋糕，但我冇打蛋器，可以照做嗎？底粉在那裏可以買？

HIMMAMA3 男爵府

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13^#

發表於 15-4-6 15:52 |只看該作者

引用：Quote:MON1223+發表於+15-4-6+14:41+我呀媽

原帖由 HIMMAMA3 於 15-04-06 發表
多謝分享呀，我一直好想食自家制馬拉糕／清蛋糕，但我冇打蛋器，可以照做嗎？底粉在那裏可以買？ ...

無電動打蛋器，打蛋既時間要好耐，可能會唔成功。低粉，我係街市雜貨鋪買，我買$6.5一包。

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2018復活節勳章畀面勳章

14^#

發表於 15-4-6 15:58 |只看該作者

MON1223 發表於 15-4-6 15:52
無電動打蛋器，打蛋既時間要好耐，可能會唔成功。低粉，我係街市雜貨鋪買，我買$6.5一包。

...

明白了，可否比低粉個packing 睇下tks

HIMMAMA3 男爵府

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15^#

發表於 15-4-6 16:55 |只看該作者

引用：Quote:MON1223+發表於+15-4-6+15:52+無電動

原帖由 HIMMAMA3 於 15-04-06 發表
明白了，可否比低粉個packing 睇下tks

如下圖：

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 15-4-6 17:19 |只看該作者

MON1223 發表於 15-4-6 16:55
如下圖：

Thank you so much

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 15-4-6 21:02 |只看該作者

How about the taste

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發表於 15-4-6 21:09 |只看該作者

回覆：MON1223 的帖子

要試下，我都鐘意

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發表於 15-4-6 21:14 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕。

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發表於 15-4-7 09:50 |只看該作者

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