烹飪搵食 今日: 20 | 主題: 138976

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發表於 15-4-26 21:32 |只看該作者

回覆：lemontea520 的帖子

菠蘿包層皮我覺得好似好難咁

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貓狗褓姆 BK Milk勳章

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發表於 15-4-26 21:57 |只看該作者

回覆：粟米吞拿魚包+蒜容包 (水合法)

難在。。我諗住一塊菠皮放上包面時，爛左

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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vanlentina

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發表於 15-4-26 23:15 |只看該作者

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lawpoohpooh

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發表於 15-4-27 17:41 |只看該作者

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我入 fb like左呢個谷, 但冇教點整既?
我想要你呢個包用麵包機既食譜
謝謝

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貓狗褓姆 BK Milk勳章

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發表於 15-4-27 18:11 |只看該作者

lawpoohpooh 發表於 15-4-27 17:41
回覆 lemontea520 的帖子

我入 fb like左呢個谷, 但冇教點整既?

你去"檔案"個度就有個水合法VIDEO 介紹, 佢地係用面包機做打同發酵, 唔係做成個過程的而食譜係我個POST第一頁已經有

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lawpoohpooh

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發表於 15-4-27 18:40 |只看該作者

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Many thx

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lafield

子爵府

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2018復活節勳章

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發表於 15-4-27 19:09 |只看該作者

回覆：粟米吞拿魚包+蒜容包 (水合法)

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acomcom88

子爵府

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 15-5-10 11:23 |只看該作者

我試左超得,多謝分享

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acomcom88

子爵府

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 15-5-10 11:25 |只看該作者

回覆：粟米吞拿魚包+蒜容包 (水合法)

工人姐姐手勢更是一流

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ececbaby

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發表於 15-5-11 21:50 |只看該作者

引用：我上網跟人用水合法整包，真係痴線甘鬆軟!!

原帖由 lemontea520 於 15-04-19 發表
本帖最後由 lemontea520 於 15-4-19 13:38 編輯

我上網跟人用水合法整包，真係痴線甘鬆軟!!

請問唔落奶粉，改鮮奶得嗎？
冰凍牛油~即係唔使溶？成塊落？
thx

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貓狗褓姆 BK Milk勳章

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發表於 15-5-11 22:49 |只看該作者

引用：工人姐姐手勢更是一流

原帖由 acomcom88 於 15-05-10 發表
工人姐姐手勢更是一流

勁呀

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貓狗褓姆 BK Milk勳章

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發表於 15-5-11 22:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lemontea520 於 15-04-19 發

原帖由 ececbaby 於 15-05-11 發表
請問唔落奶粉，改鮮奶得嗎？
冰凍牛油~即係唔使溶？成塊落？
thx

可以落奶，甘個水既份量要少啲啦。
冰凍牛油唔洗放室溫，直接雪櫃出黎切粒加落粉團

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Flower1015

別墅

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發表於 15-5-12 15:13 |只看該作者

回覆：粟米吞拿魚包+蒜容包 (水合法)

如果加埋蛋做唔做到水合法？

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發表於 15-5-12 15:14 |只看該作者

Flower1015 發表於 15-5-12 15:13
如果加埋蛋做唔做到水合法？

我見好似D人都可以加旦做水合法

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小魔女bb

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發表於 15-5-15 05:27 |只看該作者

引用：做好啦全屋麵包香，聽朝全家早餐！紅豆同腸

原帖由 catcatmak 於 15-04-26 發表
做好啦全屋麵包香，聽朝全家早餐！紅豆同腸仔

你咁樣要焗幾多分鐘？

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小魔女bb

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發表於 15-5-15 06:02 |只看該作者

引用：我上網跟人用水合法整包，真係痴線甘鬆軟!!

原帖由 lemontea520 於 15-04-19 發表
本帖最後由 lemontea520 於 15-4-19 13:38 編輯

我上網跟人用水合法整包，真係痴線甘鬆軟!!

請問這個方法在手搓時要不停補麵粉嗎？因為在剛開始搓時它很黏手。還是要不停搓，直到它不黏為止？

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catcatmak

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發表於 15-5-15 12:15 |只看該作者

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同樓主一樣既溫度同時間

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小魔女bb

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發表於 15-5-15 12:19 |只看該作者

引用：回覆小魔女bb 的帖子同樓主一樣既溫度同時

原帖由 catcatmak 於 15-05-15 發表
回覆小魔女bb 的帖子

同樓主一樣既溫度同時間

謝謝，因為我試過咁樣入面唔熟

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pinkypigpig