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烹飪搵食

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ronnieieong


男爵府

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1#
發表於 15-4-22 23:32 |只看該作者
用柚子蜜整既戚風蛋糕, 食落有淡淡的柚子味, 好fresh. 跟Carol老師個草莓戚風蛋糕食譜, 把草莓份量變左柚子.
想問吓jm點樣先可以焗到個蛋糕出爐時冇咁多大洞呢?
1429716760554.jpg

點評

SiuBBee    發表於 15-4-24 19:17
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ronnieieong


男爵府

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2#
發表於 15-4-22 23:33 |只看該作者

引用：用柚子蜜整既戚風蛋糕, 食落有淡淡的柚子味

原帖由 ronnieieong 於 15-04-22 發表
用柚子蜜整既戚風蛋糕, 食落有淡淡的柚子味, 好fresh. 跟Carol老師個草莓戚風蛋糕食譜, 把草莓份量變左柚子 ...

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印第安公主


伯爵府

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減齡達人勳章


3#
發表於 15-4-23 06:37 |只看該作者

引用：用柚子蜜整既戚風蛋糕,+食落有淡淡的柚子味

原帖由 ronnieieong 於 15-04-22 發表
用柚子蜜整既戚風蛋糕, 食落有淡淡的柚子味, 好fresh. 跟Carol老師個草莓戚風蛋糕食譜, 把草莓份量變左柚子 ...
打完蛋白後，用低速再打1-2分鐘，如果你個打蛋器好強勁，就用balloon whisk自打呢2分鐘。

入模後，dun幾下震走氣泡，再用竹簽或尖頭筷子喺麵糊中撩走大泡泡先入爐。
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ronnieieong


男爵府

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4#
發表於 15-4-23 16:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ronnieieong 於 15-04-22 發

原帖由 印第安公主 於 15-04-23 發表
打完蛋白後，用低速再打1-2分鐘，如果你個打蛋器好強勁，就用balloon whisk自打呢2分鐘。

入模後，dun幾下 ...
多謝樓主教路

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