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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-4-27 11:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<鹹魚醬炒蜜豆>>

今日來個好送飯嘅小菜~加咗少少鹹魚醬炒~

~~D豬絞肉醃嗰時加咗少少水~豬肉吸飽水就好腍身唔鞋口~兜熟就食得~~真係快靚正呢~!

材料: 半肥瘦豬絞肉10蚊, 蜜豆一磅
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
調味: 鹹魚醬一大匙

STEP 1
蜜豆去筋洗淨後汆水片刻再瀝乾水份; 豬絞肉與醃料拌勻醃約

STEP 2
慢火爆香鹹魚醬後拌入豬絞肉炒至八成熟

STEP 3
拌入蜜豆兜勻炒至熟透即成

鹹鹹香香好送飯~~今次又肥多2磅喇~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-4-27 11:55 |只看該作者

餸飯一流

點評

黃家小新抱

發表於 15-4-28 21:42

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水晶樹媽媽

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好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-4-27 12:03 |只看該作者

黃家小新抱發表於 15-4-27 11:46
今日來個好送飯嘅小菜~加咗少少鹹魚醬炒~~~D豬絞肉醃嗰時加咗少少水~豬肉吸飽水就好腍 ...

鹹魚醬點嘅樣？

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積分: 16141

4^#

發表於 15-4-27 12:34 |只看該作者

我也試過，大澳咸魚醬(好似叫成昌)，炒蜜豆，豆角，四季豆

！

點評

黃家小新抱

發表於 15-4-28 21:42

過好,每一天！

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5^#

發表於 15-4-27 13:28 |只看該作者

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發表於 15-4-27 13:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

啊黃師奶，想請求如果無鹹魚醬，可以用咩醬代替？thanks

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發表於 15-4-27 13:57 |只看該作者

引用：啊黃師奶，想請求如果無鹹魚醬，可以用咩醬

原帖由 cherry_cici 於 15-04-27 發表
啊黃師奶，想請求如果無鹹魚醬，可以用咩醬代替？thanks

求=問

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DHA勳章

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發表於 15-4-27 14:33 |只看該作者

準媽媽唔好食咁多加工食品呀

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積分: 21157

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發表於 15-4-27 16:45 |只看該作者

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發表於 15-4-27 19:57 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

請問鹹魚醬係點樣㗎?同埋邊樹有得賣？thx!

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發表於 15-4-28 00:08 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

各位Auntie/Uncle請多多指教！

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發表於 15-4-28 00:14 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

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黃家小新抱

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發表於 15-4-28 21:43 |只看該作者

回覆：水晶樹媽媽的帖子

大澳咸魚醬好多超市都有架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 15-4-28 21:44 |只看該作者

回覆：cherry_cici 的帖子

簡單就用蒜茸！一係用沙嗲或者沙茶都好好味呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-4-28 21:45 |只看該作者

回覆：heavybb 的帖子

謝謝關心！煮俾屋企人食呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-4-28 21:45 |只看該作者

回覆：皓B媽的帖子

大澳咸魚醬好多超市都有架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-4-28 22:06 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -鹹魚醬炒蜜豆

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積分: 16141

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發表於 15-4-28 22:29 |只看該作者

我今晚咸魚醬炒蘆筍

係大澳益昌號咸魚醬，非上面講成昌

點評

黃家小新抱

發表於 15-5-4 13:09

過好,每一天！

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一個菠蘿油

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19^#

發表於 15-5-3 17:36 |只看該作者

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20^#

發表於 15-6-11 16:53 |只看該作者

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