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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 【榮式住家飯】- 糖醋排骨菜飯

烹飪搵食今日: 5|主題: 138983

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[菜式] 【榮式住家飯】- 糖醋排骨菜飯 [複製鏈接]

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發表於 15-5-22 17:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

好少覺得豬肉好食, 所以通常食雞肉或者牛肉. 今次整左呢味糖醋排骨, 令我覺得原來豬肉都好好食. 做法又簡單，調味料只要記住12345就得!

點評

發表於 15-11-25 09:59

發表於 15-11-12 13:56

發表於 15-5-30 10:55

發表於 15-5-27 08:37

發表於 15-5-27 00:55

333s

發表於 15-5-24 09:53

發表於 15-5-23 03:01

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積分: 289

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發表於 15-5-22 17:09 |只看該作者

材料:
一字排骨 1磅 (切件)

調味料：
酒 1湯匙
鎮江醋 2湯匙
糖 3湯匙
生抽 4湯匙
水 5湯匙

做法：
1. 先將排骨放入滾水中汆水約3分鐘，盛起沖水洗淨。
2. 預備一個煲，放入所有調味料，用大火煮滾汁料。
3. 然後加入排骨，合上蓋待煮滾後轉慢火炆20分鐘至淋身，熄火焗15分鐘。
4. 最後用大火煮至醬汁厚身，即成。

楚榮小貼士:
1. 一字排骨買嘅時候要叫肉販幫你切埋，否則番屋企自己切唔到架。我就鐘意細舊D，所以會叫佢幫我一條切三件。
2. 轉左慢火炆嘅期間，要開一開蓋睇睇排骨嘅情況，睇睇有無因為水少而痴底，如有可以酌量加番適量嘅調味料。而且最好反一反D排骨，令佢兩面都均勻上色。

點評

發表於 15-5-27 04:32

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發表於 15-5-22 18:13 |只看該作者

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發表於 15-5-22 18:15 |只看該作者

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發表於 15-5-22 18:38 |只看該作者

引用：好少覺得豬肉好食,+所以通常食雞肉或者牛肉

原帖由楚榮於 15-05-22 發表
好少覺得豬肉好食, 所以通常食雞肉或者牛肉. 今次整左呢味糖醋排骨, 令我覺得原來豬肉都好好食. 做法又簡單 ...

請問菜飯點整？thx

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發表於 15-5-22 20:35 |只看該作者

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發表於 15-5-22 22:04 |只看該作者

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katherinekleung

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發表於 15-5-22 22:36 |只看該作者

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發表於 15-5-22 22:56 |只看該作者

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發表於 15-5-22 23:26 |只看該作者

引用：好少覺得豬肉好食,+所以通常食雞肉或者牛肉

原帖由楚榮於 15-05-22 發表
好少覺得豬肉好食, 所以通常食雞肉或者牛肉. 今次整左呢味糖醋排骨, 令我覺得原來豬肉都好好食. 做法又簡單 ...

請問用咩酒？

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發表於 15-5-23 00:10 |只看該作者

引用：好少覺得豬肉好食, 所以通常食雞肉或者牛肉

原帖由楚榮於 15-05-22 發表
好少覺得豬肉好食, 所以通常食雞肉或者牛肉. 今次整左呢味糖醋排骨, 令我覺得原來豬肉都好好食. 做法又簡單 ...

鎮江醋咩牌子好味？

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發表於 15-5-23 09:30 |只看該作者

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排骨

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發表於 15-5-23 10:48 |只看該作者

請問菜飯點整？thx x 2

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發表於 15-5-23 10:50 |只看該作者

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發表於 15-5-23 11:20 |只看該作者

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我都整過，真係好容易又好味

點評

發表於 15-5-28 14:30

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發表於 15-5-23 13:42 |只看該作者

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發表於 15-5-23 18:14 |只看該作者

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發表於 15-5-23 18:32 |只看該作者

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發表於 15-5-24 01:16 |只看該作者

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掂呀

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發表於 15-5-24 01:31 |只看該作者

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糖要用冰糖嗎？

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