烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138982

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發表於 15-9-3 13:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+naosze+於+15-08-24+發表請問

原帖由 jelly208 於 15-08-24 發表
若果係冰箱應該無問題

謝謝你呀！我一路嘅問題睇完你呢個post 解決哂了！再一次多謝無私嘅分享！

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發表於 15-9-4 18:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jelly208 於 15-08-24 發表若

原帖由 radish 於 15-09-03 發表
謝謝你呀！我一路嘅問題睇完你呢個post 解決哂了！再一次多謝無私嘅分享！

...

恭喜你。這個中秋，好好品嚐自家作品哦！

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bbqueen

子爵府

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發表於 15-9-5 22:42 |只看該作者

jelly208 發表於 15-8-9 07:12
大概 34g 皮 26g餡

50 g 模, 皮幾多? 餡幾多?

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bbqueen

子爵府

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發表於 15-9-5 22:48 |只看該作者

引用：上年陀b返咗香港，無整月餅。隔咗一年，今

原帖由 jelly208 於 15-08-04 發表
上年陀b返咗香港，無整月餅。
隔咗一年，今年比前年做得更出色。

BBQ 蜜糖要吾要溝水？only 蜜糖會吾會太杰身？

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發表於 15-9-5 22:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jelly208 於 15-08-04 發表上

原帖由 bbqueen 於 15-09-05 發表
BBQ 蜜糖要吾要溝水？only 蜜糖會吾會太杰身？

唔洗溝水，杰的話，試試用熱水座暖先用，睇吓有無幫助

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發表於 15-9-5 22:56 |只看該作者

引用：Quote:jelly208 發表於 15-8-9 07:12 大概

原帖由 bbqueen 於 15-09-05 發表
50 g 模, 皮幾多? 餡幾多?

30 皮 19 餡

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kinki0525

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發表於 15-9-5 23:23 |只看該作者

回覆：脆皮金沙奶皇月餅

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littleyan

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發表於 15-9-6 01:15 |只看該作者

我屋企個爐最高得220度，點算？

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發表於 15-9-6 06:05 |只看該作者

引用：我屋企個爐最高得220度，點算？

原帖由 littleyan 於 15-09-06 發表
我屋企個爐最高得220度，點算？

照做，唔會太差的。
朋友一樣做到

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skysa35

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發表於 15-9-6 07:28 |只看該作者

回覆：脆皮金沙奶皇月餅

想問一下，奶黃系咪要放雪櫃雪一晚，第二日先用黎包？謝謝

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發表於 15-9-6 18:16 |只看該作者

引用：想問一下，奶黃系咪要放雪櫃雪一晚，第二日

原帖由 skysa35 於 15-09-06 發表
想問一下，奶黃系咪要放雪櫃雪一晚，第二日先用黎包？謝謝

上午整，下午用都ok

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iifufu

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發表於 15-9-6 18:35 |只看該作者

回覆：脆皮金沙奶皇月餅

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skysa35

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發表於 15-9-6 20:23 |只看該作者

回覆：jelly208 的帖子

謝謝

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anniemamamiya

複式洋房

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發表於 15-9-7 17:48 |只看該作者

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radish

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發表於 15-9-8 16:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+skysa35+於+15-09-06+發表想

原帖由 jelly208 於 15-09-06 發表
上午整，下午用都ok

再想請教一點，我發覺我整嘅奶黃都幾濕，就算雪咗都係好濕下，我已經跟足份量，想問下問題出係邊？

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發表於 15-9-8 21:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jelly208 於 15-09-06 發表上

原帖由 radish 於 15-09-08 發表
再想請教一點，我發覺我整嘅奶黃都幾濕，就算雪咗都係好濕下，我已經跟足份量，想問下問題出係邊？

...

可能未蒸熟，試吓蒸多5-10分鐘。

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radish