自由講場今日: 216|主題: 1301508

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 5160 | 回覆: 0

蒸水蛋有咩秘訣? [複製鏈接]

Rita

水晶宮

積分: 62159

2024年龍年勳章

1^#

發表於 15-8-13 19:28 |顯示全部帖子

回覆：蒸水蛋有咩秘訣

首先，蛋/水比例要啱。如果唔喜歡用雞湯，就一隻蛋，配1.5隻蛋之水份(3次，半蛋殼的水)

用雞湯的話，一盒250ml雞湯，兩隻蛋(3隻都得，只係蒸完質地較兩隻蛋為實少少)

至於蒸的方法，各施各法，有人蓋保鮮紙有人蓋錫紙有人大火蒸3分鐘熄火焗10分鐘...
我就大火蒸6~7分鐘，唔蓋任何野，間中揭蓋疏氣，揭蓋時「dun」下隻碟，蛋液凝固就熄火。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

熱門搜尋：

自由講場 今日: 216|主題: 1301508

回覆：蒸水蛋有咩秘訣

自由講場今日: 216|主題: 1301508