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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無水蒸海鮮煱

烹飪搵食今日: 4|主題: 138983

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樓主: Joey622

[菜式] 無水蒸海鮮煱 [複製鏈接]

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redhot

珍珠宮

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61^#

發表於 15-9-5 15:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 redhot 於 15-09-05 發表食完

原帖由 Joey622 於 15-09-05 發表
其實冇特定㗎! 我就食完第一輪海鮮同飲頭啖湯後，就加再海鮮同埋加定啲水! 蘿蔔冬瓜冇一次過食哂，一路都滾 ...

即是海鮮分兩注？一些做無水蒸鍋，食完加水打邊爐時，再攞另一半海鮮？其實我好唔明，無水蒸海鮮鍋會唔會搞到海鮮老晒

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複式洋房

積分: 229

62^#

發表於 15-9-6 02:59 |只看該作者

回覆：無水蒸海鮮煱

我呢個係無水無油無鹽蒸海鮮。

第1層蘿蔔
第2層粉絲、蒜頭
第3層蝦
第4層蜆、貴妃蚌
第5層鮑魚仔
第6層蟶子
第7層菜
第8層元貝
第9層蟹

頭5分鐘細火
後15分鐘中火

點評

122510

發表於 15-9-21 15:43

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複式洋房

積分: 229

63^#

發表於 15-9-6 03:00 |只看該作者

回覆：無水蒸海鮮煱

上枱，食得

點評

122510

發表於 15-9-21 15:43

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Joey622

複式洋房

積分: 485

64^#

發表於 15-9-6 10:27 |只看該作者

引用：我呢個係無水無油無鹽蒸海鮮。第1層蘿蔔第

原帖由 @@ 於 15-09-06 發表
我呢個係無水無油無鹽蒸海鮮。

第1層蘿蔔

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Joey622

複式洋房

積分: 485

65^#

發表於 15-9-6 10:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Joey622 於 15-09-05 發表其

原帖由 redhot 於 15-09-05 發表
即是海鮮分兩注？一些做無水蒸鍋，食完加水打邊爐時，再攞另一半海鮮？其實我好唔明，無水蒸海鮮鍋會唔會搞 ...

其實冇咩所謂㗎! 因為我嘅海鮮太多所以分兩次落，順便做埋打邊爐呢！如果份量唔多咪一次過囉！

啲海鮮蒸完出嚟係岩岩好，冇話太老呀！

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Joey622

複式洋房

積分: 485

66^#

發表於 15-9-6 10:31 |只看該作者

引用：上枱，食得

原帖由 @@ 於 15-09-06 發表
上枱，食得

睇見都流口水

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122510

男爵府

積分: 7171

67^#

發表於 15-9-6 10:34 |只看該作者

會否濃底?

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Joey622

複式洋房

積分: 485

68^#

發表於 15-9-6 10:37 |只看該作者

引用：會否濃底

原帖由 122510 於 15-09-06 發表
會否濃底?

又冇燶底喎!

點評

122510

發表於 15-9-6 10:44

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redhot

珍珠宮

積分: 48611

69^#

發表於 15-9-6 10:45 |只看該作者

引用：上枱，食得

原帖由 @@ 於 15-09-06 發表
上枱，食得

食時個鍋仲有冇開個火慶住？定唔要火

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揚媽

水晶宮

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畀面勳章

70^#

發表於 15-9-6 11:16 |只看該作者

回覆：無水蒸海鮮煱

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複式洋房

積分: 229

71^#

發表於 15-9-6 13:03 |只看該作者

回覆：redhot 的帖子

無慶住。蒸起成隻鑊拎上枱，一層層食，到最底都仲熱呀😁

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Joey622

複式洋房

積分: 485

72^#

發表於 15-9-6 15:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 @@ 於 15-09-06 發表上枱，食

原帖由 redhot 於 15-09-06 發表
食時個鍋仲有冇開個火慶住？定唔要火

我係熄咗個爐先開始食，直至飲完啲湯喇，未食完嘅海鮮就挾出嚟再放生嘅海鮮再開爐再蒸

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kammielee

大宅

積分: 3094

73^#

發表於 15-9-20 22:17 |只看該作者

回覆：無水蒸海鮮煱

請問如果用d急凍海鮮，會唔會無味？

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mrsjacky

子爵府

積分: 14493

74^#

發表於 15-9-20 23:00 |只看該作者

咁樣蒸，會有幾多湯出呀？
30mins 蘿蔔淋唔淋呀？

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yyoouu

伯爵府

積分: 17322

75^#

發表於 15-9-20 23:24 |只看該作者

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小肥肥七號

水晶宮

積分: 68339

76^#

發表於 15-9-20 23:29 |只看該作者

回覆：無水蒸海鮮煱

好吸引啊

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Joey622

複式洋房

積分: 485

77^#

發表於 15-9-20 23:55 |只看該作者

引用：請問如果用d急凍海鮮，會唔會無味？

原帖由 kammielee 於 15-09-20 發表
請問如果用d急凍海鮮，會唔會無味？

我未試過用急凍海鮮呀！我諗新鮮好啲

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Joey622

複式洋房

積分: 485

78^#

發表於 15-9-20 23:56 |只看該作者

回覆：mrsjacky 的帖子

30分鐘都淋呀！最初約有5碗湯左右

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Joey622

複式洋房

積分: 485

79^#

發表於 15-9-20 23:57 |只看該作者

回覆：小肥肥七號的帖子

Thank you, 你都試吓吖

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tai_sui_lai

男爵府

積分: 5489

80^#

發表於 15-9-21 15:29 |只看該作者

回覆 Joey622 的帖子

其實不锈鋼煲/鑊得唔得呢?
屋企D 都係D 銀色不锈鋼款....

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引用：Quote:原帖由 redhot 於 15-09-05 發表食完

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回覆：無水蒸海鮮煱

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引用：我呢個係無水無油無鹽蒸海鮮。第1層 蘿蔔第

引用：Quote:原帖由 Joey622 於 15-09-05 發表其

引用：上枱，食得

引用：會否濃底

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引用：上枱，食得

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回覆：redhot 的帖子

引用：Quote:原帖由 @@ 於 15-09-06 發表上枱，食

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回覆：無水蒸海鮮煱

引用：請問如果用d急凍海鮮，會唔會無味？

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烹飪搵食今日: 4|主題: 138983

引用：我呢個係無水無油無鹽蒸海鮮。第1層蘿蔔第

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